Diétás tízóraik és uzsonnák

Egyre népszerűbbek a nagy odafigyeléssel elkészített, tízóraink és uzsonnáink.

A képen egy GyME látható, iskolásoknak ajánljuk. Tartalmaz 1 GyM-t (Gyermek menüt, ami 1 adag leves és 1 adag főétel) és 1 E-t (Elemózsiát: 1 adag tízórai és 1 adag uzsonna).

Ovisoknak OME-t rendeljen!
 Tartalma: 1 OM (Ovis menü) és 1 E (Elemózsia: tízórai és uzsonna).

Elem_uj

Étrend-kiegészítőktől a májtranszplantációig

USA-ban minden ötödik májtranszplantációra várónál étrend-kiegészítők okozzák a súlyos májkárosodást.

Elsősorban az izomtömeg növelést serkentő, teljesítmény fokozó szerekre gondolhatunk. Ezek a kétes hatású és mellékhatású szerek azon kívül, hogy “jó megjelenést” biztosítanak teljesen tönkretehetik a májat és az egész emberi szervezetet.

Hasonlóan kétes ismereteink vannak az energiaitalokról is. Számos energiaital csomagolásán nincs feltüntetve minden összetevő. Sokszor helyesírási hibákkal közlik az összetevőket …

Forrás:

  1. Prof. Nékám Kristóf előadása Táplálékallergiák és Intoleranciák, Akkreditált továbbképzés 2018. Budai Allergia Központ

Liver_transplant

Súlyos szívizomgyulladást okozhat a glutén cöliákiában

Két kisfiúnál és egy kislánynál találtak összefüggést a kezeletlen lisztérzékenység (cöliákia) és a szívizomgyulladásuk között magyar orvosok.

Egy 9 éves kisfiú, egy 11 hónapos fiúcsecsemő és egy 8 éves kislány szerepelt egy hazai orvos csoport által bemutatott szakmai kongresszuson. Mindannyiukat gyulladásos szívbetegséggel kezeltek. Mindhárman fogyasztottak glutént. Később mindhárom esetben igazolódott a lisztérzékenység (cöliákia).

Mi a tanulság?

Fontos, hogy a cöliákia (lisztérzékenység) ismert legyen. Magyarországon 10 cöliákiásból csak 2-nél diagnosztizálták a betegséget!

A cöliákiás (lisztérzékeny) csak gluténmentesen táplálkozhat! Aki nem tartja be a GM (gluténmentes) diétát, az súlyos szívizomgyulladással is számolhat!

Forrás:
1. Táplálékallergiák és Intoleranciák, Akkreditált továbbképzés 2018. Budai Allergia Központ
2. Fiatal Gyermekgyógyászok Kongresszusa 2016.

szivizomgyulladas

Érdemes-e 200 ezret költened immunterápiára?

Az immunterápia lényege, hogy az allergiát okozó allergéneket orvosi kontroll alatt, nagyon kis adagokban hónapokon, éveken át adva a szervezet kóros reakcióját megszüntetjük. Ezáltal a korábban allergiát okozó pollenek, étel összetevők stb. nem okoznak tüneteket, vagy csak nagyon enyhe tüneteket váltanak ki.

Az immunterápia költséges és hosszú ideig tartó gyógyító eljárás. 60-80.000 Ft-os éves költséget jelent a páciens számára, és átlagosan 3-5 évig tart.

Immunterápia előtt érdemes un. singleplex molekuláris tesztet végeztetni, ugyanis ezzel a vizsgálattal több allergéncsoporton belül megállapítható, hogy az adott egyénnek pl. a mogyorófélék allergiáját okozó allergének fő komponensére van allergiája, vagy nem. Ha a fő-komponensre allergiás, akkor az immunterápia várhatóan 60-70%-ban sikeres lesz, azaz 10 immunterápiával kezeltből 6-7-nek megszűnik az allergiája. Ha nem a fő-komponensre allergiás az illető, akkor a sikerre csak 10%-os eséllyel számíthat.

A singleplex molekuláris tesztek „csak” 10 ezer forintos kiadást jelentenek.
Mielőtt valaki 200 ezer forintos immunterápiába kezdene, érdemes tisztáznia, mennyi az esélye annak, hogy az immunterápiától megszűnik az allergiája.

A legújabb tesztekről bővebben itt olvashat:  http://etelallergiasoknak.hu/tudomany.php

Labor

Ételallergiát és ételintoleranciát is okozhatnak

Ételallergia
Ételallergiában a szervezet a táplálékban található ártalmatlan anyagokat idegenként ismeri fel, amire az immunrendszer túlzottan reagál.

Ételintolerancia
Ételintolerancia vagy ételérzékenység nem az immunrendszer túlzott allergiás válaszaként jön létre. A szervezet immunrendszerével nem szorosan összefüggő érzékenység.

Élelmiszerek, melyek allergiát és intoleranciát is okozhatnak:

Tej
A tejben található fehérjék (legyakrabban a kazein) okozhatnak tejallergiát. Ha pedig a tejcukor lebontásával van gondja a szervezetnek akkor tejcukor érzékenységről beszélünk, ez nem allergia.

Alma
Az almában található fehérjékre szintén lehet valaki allergiás, de ez megkülönböztetendő az almában található gyümölcscukor (fruktóz) lebontási zavarából adódó fruktóz-érzékenységtől.

Halak
A halakban található fehérjékre is kialakulhat ételallergia. Azonban a halak húsa nagy mennyiségű hisztamint is tartalmaznak. A hisztamin lebontás egyensúlyának megbomlásakor hisztamin érzékenység jöhet létre. Ez sem ételallergia, hanem ételintolerancia.

Az ételallergiák és ételérzékenységek sokszor nagyon hasonló tünetekkel járnak.

Fontos azonban megkülönböztetni őket, mert különbségek lehetnek a terápiában és a szükséges diétában is.

hisztamin-intolerancia3-530

Bulgur, Alakor, Tritikálé és társaik!

Egyre népszerűbb hazánkban a „kézműves”, vagyis az őseink kultúráját felelevenítő élelmiszer-előállítás.
Előtérbe kerülnek a reneszánszukat élő ősi búzafajták. Ezek azonban veszélyt jelentenek a gluténmentes diétára szorulók számára.

Az alábbi lista felsorolja, hogy a búza és keresztezett változatai milyen néven, milyen formában szerepelhetnek az élelmiszerek csomagolásán található összetevők között.

Gluténtartalmuk miatt ezeket nem fogyaszthatják a cöliákiások (lisztérzékenyek):

– közönséges búza
– tönkölybúza
– bulgur (búzatöret, tört búza)
– durumbúza (kemény-szemű búza, üveges búza, makaróni búza)
– kuszkusz (durumbúzából vagy árpából készül)
– kamut (khorasan búza)
– hántolt búza (rizspótló, burizs, utóbbi az árpagyöngyöt, gerslit is illetheti)
– alakor (egyszemű búza)
– tritikálé (a búza és a rozs keresztezése)

Nem véletlen, hogy a tönkölybúza és a kamut is szerepelnek az élelmiszercímkéken feltüntetendő potenciális allergének listáján, mint gluténtartalmú gabonafélék.
forrás: mdosz.hu

ősi magyar búzafajták

Azért választom a DrSÉF-et mert

Az utóbbi időszakban egyes diétás ételt szállító cégek megszűntek, mások jelentősen veszítettek a népszerűségükből.

A DrSÉF-et azonban egyre többen választják mert tudják, hogy megbízhatnak bennünk.

Szakértői konyhában készült, biztosan gluténmentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes, minőségi ételeinket nagy odafigyeléssel készítjük és méltányos áron szállítjuk.

Köszönjük a bizalmat!

Dr. Utassy Gábor
Dr. Utassyné Kormos Zsuzsanna

logo_szines_UG