Vegyük figyelembe, mi történik a való életben a menzákon?

1.Mi a legfontosabb a cöliákiás étkezésében?

Az, hogy biztosan gluténmentes legyen.

2.Életveszélybe kerülhet a cöliákiás, ha gluténnel szennyezett ételt eszik?

Igen,
mert a glutén hatására nemcsak a bélboholy, hanem a szívizom és az agyszövet is károsodhat.

3.Okozhat súlyos, hosszan tartó betegségeket a szennyezett ételekkel bekerülő glutén?

Igen,

cukorbetegséget, pajzsmirigy betegséget.

4.Hátrányt jelent, ha a cöliákiás ebédje a biztosan gluténmentes mellett, tejmentes és tojásmentes is?

Egészségügyi hátrányt nem jelent,
hiszen változatos, a gyermekek által kedvelt ételek készíthetők, ha a gluténmentes étel készítésében tapasztalt szakember állítja össze az ételsorokat.  Így a fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és rostokat a megfelelő arányban tartalmazó, glutén-, tej- és tojásmentes ételek biztosíthatók.

6.Könnyen lehet diétás ételeket készíteni?

Nem.
Mert ehhez megfelelő tudás és óriási tapasztalat szükséges.

7.Adottak a feltételek az iskolai, óvodai menzák konyháján arra, hogy minden gyermek az ő egyedi diétás ételét fogja megkapni névre szólóan?

Nem.

A diétás ételek összecserélésének nagy a veszélye az intézményekben.

8.Megengedhető, hogy emberi mulasztásból egy cöliákiás gyermek nem gluténmentes ételt kap, hanem mondjuk „csak” tejmenteset, vagy „csak” diabetikust, vagy akár tízféle más variációból olyat, ami nem gluténmentes?

Nem megengedhető
a magas egészségügyi kockázat miatt.

 

oroszlán

Hétfőtől sok helyen nem a DrSÉF ételeit kapják a gyermekek!

rendkívüli-közlemény-530

 

 

 

 

 

 

 
DRSÉF RENDKÍVÜLI KÖZLEMÉNYE!

Tisztelt Szülő!

Ha az Ön gyermeke Budapesten vagy vonzáskörzetében a közétkeztetésen keresztül étkezik az iskolában vagy óvodában, akkor igen fontos információra hívjuk fel figyelmét:

Az egyik közétkeztető, amely évek óta tőlünk rendelte meg a gluténmentes, tejmentes és tojásmentes ebédeket, tízóraikat és uzsonnákat – ezzel biztosította ezen diétás igényeket az adott közintézményekben-, pár nappal ezelőtt közölte velünk, hogy 2019. március 04-től saját maga fogja legyártani ezen ételeket.

2019. március 04-től (hétfőtől) ez az ellátó már nem az általunk, DrSéf által forgalmazott diétás ételeket fogja kiszállítani az intézményekbe.

Számunkra legfontosabb az Ön gyermekének biztonsága és egészsége!

Nekünk, a DrSÉF-nek nincs információnk (adatvédelem és egyéb okok miatt) arról, hogy pontosan kinek a gyermekét fogja ez érinteni. Lehet, hogy az Ön gyermeke is köztük van!

Rendkívül fontosnak tartjuk tájékoztatni Önt arról, hogy az általunk szolgáltatott, magas minőségű, biztosan glutén-, tej- és tojásmentes ételek helyett, általunk nem ismert, más üzemben gyártott étel fog bizonyos helyekre a gyermekétkeztetésbe kerülni hétfőtől (március 4-től). Feltételezzük, hogy a közétkeztető által, nagyüzemben gyártott ételek meg fognak felelni a közétkeztetési rendelet előírásainak.
Ugyanakkor szükségesnek tartjuk és javasoljuk, hogy mihamarabb informálódjon a gyermekének szállított diétás ételek eredetéről!

Győződjön meg arról, hogy gyermeke a mi ételünket fogyasztotta az adott napon, vagy sem!

Kérje el az intézményben a gyermek diétás ételének címkéjét és hasonlítsa össze az étlapunkon található információkkal!

A gyermek- és óvodás menüinket (GyM, OM) és ezek tízóraival és uzsonnával kiegészített változatait (GyME, OME) megtalálja étlapunkon: www.drséf.hu

Amennyiben kérdése, vagy közölni valója van, ne hezitáljon, írja meg az info@drsef.hu -ra, vagy hívjon bennünket a 06 30 591 0505 (h-p: 8:00 – 14:00 között) telefonon!

Üdvözlettel,

Dr. Utassy Gábor
ügyvezető
DrSÉF Kft.

DrSÉF elismerés

Akik magas minőségű, finom, biztosan gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ételt szeretnének, mellettünk döntenek.

Örülünk, hogy ilyen sokan igénybe veszik a szolgáltatásunkat!

Az eltelt 8 éves működésünk alatt számos szolgáltató jött majd eltűnt a budapesti gluténmentes (tej-, tojás-, laktózmentes) piacon.

A DrSÉF-et azonban egyre többen választják!

Ez büszkeséggel tölt el bennünket.
Köszönjük a bizalmat!

DrSÉF Kft.

Rendeljen MOST!

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Újdonságok a GM diétáról – 2019 február

Az Amerikai Egyesült Államokban minden 5. vásárló törekszik a gluténmentes termékek beszerzésére, ezen vásárlók mintegy 8 %-a vallja magát cöliákiásnak. (Hartman Group Gluten Free Trend – accessed on 2 August 2018)

Egy vizsgálat szerint a gluténmentesnek tartott élelmiszerek 8%-ban, a természetesen gluténmentes élelmiszerek 1 %–ban mértek 20 mg/kg-nál magasabb gluténtartalmat a különféle élelmiszeráruházakban beszerezhető gluténmentesnek hitt 200 féle készítménynél. (Nutrients 2017 Feb;9(2):115

Az egyik magyar sörfőzde palackozott gluténmentes sört hozott forgalomba hazánkban 2018-ban. Ezzel jelentősen csökkenthető a családszűrésen kiszűrt édesapáknak okozott sokkhatás.

Forrás: Forrás: II. Posztgraduális Gyermek-gasztroenterológiai Tanfolyam, 2019. január 25-26. Dr. Karoliny Anna előadása

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Haszontalan a genetikai vizsgálat a cöliákia diagnózisának felállításához

A cöliákia diagnózisára nincs egyetlen „tökéletes” teszt. A cöliákia diagnózisa megfelelő vizsgálatok együttes eredményei alapján mondható ki.

A legfrissebb tapasztalok azt mutatják, hogy a genetikai vizsgálat nem tud semmilyen pluszt adni a cöliákia (lisztérzékenység) diagnózisának felállításához.  A megfelelő tünetek, szerológia, (szövettan) mellett elvégzése szükségtelen.

A genetikai vizsgálat csupán a cöliákia kizárására alkalmas. A diagnózis nélküli GM diétát tartó betegeknél érdemes elvégezni.

Forrás: II. Posztgraduális Gyermek-gasztroenterológiai Tanfolyam, 2019. január 25-26. Dr. Gyimesi Judit előadása

Rendelje meg a biztosan gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ebédjét most!

haszontalan_530

ÚJ ételsor Önnek

Új ételsort készítettünk Önnek az egészsége megőrzéséért.

TESTŐR ételsorunkat ajánljuk Önnek, ha kicsit kímélőbb finomságokat szeretne ebédelni.

TESTŐR ételeink egészséges csirke- és pulyka húsból készülnek. A húsokat friss zöldségköretekkel, párolt barna rizzsel, különféle salátákkal, édesburgonyával ajánljuk.

TESTŐR ételsorunkat az étlapunkon a Felnőtteknek csoportban találja, a C főétel alatti sorban.

Rendeljen és próbálja ki a TESTŐR ételeinket!

Természetesen a TESTŐR ételeink is biztosan gluténmentesek, tejmentesek, laktózmentesek és tojásmentesek.

Jó étvágyat kívánunk!
DrSÉF Csapata

Zöld brokkolik_530

Új bankszámlaszám 2019. januártól

Amennyiben Ön banki utalással szeretné kifizetni a rendelését, 2019. január 1-től az alábbi bankszámlaszámra kérjük utalni:
Raiffeisen BANK 12010453-01668510-00100006
A megjegyzés rovatba kérjük beírni a megrendelő nevét és a vonatkozó hetet!

Köszönettel:

Dr. Utassyné Kormos Zsuzsanna
Dr. Utassy Gábor
ügyvezetők
DrSÉF Kft.

atutalas-kiemelt-530