Egyre többen választják a DrSÉF-et

Az utóbbi időszakban voltak diétás ételt szállító cégek, amelyek megszűntek, mások jelentősen veszítettek a népszerűségükből. Viszont a DrSÉF-et hétről hétre egyre többen választják,
-azok, akik magas minőségű, ellenőrzött, biztosan allergénmentes és finom ételeket szeretnének enni.

Köszönjük a bizalmat!

Rendeljen itt!

BOCSÁNAT, ROSSZUL ÍRTUK!!! JAVÍTJUK:

A korábbi bejegyzésünkben rosszul írtuk a téli szünetünk kezdetét.

Valójában egy nappal tovább dolgozunk, így december 23-ig (péntekig) biztosítjuk a speciális diétás ételeinket.

mikulas_vissza

 

 

 

 

 

 

 

 

Tehát helyesen, részletesen:

Az utolsó szállítási napunk december 22-én (csütörtökön) lesz. Ekkor szállítjuk ki az aznapra (csütörtökre), és a következő napra (december 23-ra, péntekre) rendelt ételeket.

2017-ben először január 3-án (kedden) szállítunk. A rendelések leadásához már december 26-tól elérhető lesz az étlapunk.

Dr. Utassyné Kormos Zsuzsanna és Dr. Utassy Gábor

DrSÉF: Javaslatok az ételallergia megelőzésére

kisbabanez_cr_tukorHogyan tápláljuk a kicsit:

  1. Kizárólagos anyatejes táplálás 4-6 hónapos korig
  2. Anyatej hiányában, illetve pótlására hidrolizált tápszer
  3. Hozzátáplálás szilárd ételekkel csak 6 hónapos korban fokozatosan bevezetve
  4. Az erős allergénaktivitású élelmiszerek (tehéntej, tojás, hal, dió, csokoládé) kerülése 1 éves korig, földimogyoró 3 éves korig

 

 

Mit (t)egyen szoptató anya:

  1. A magas allergénaktivitású fehérjék (tej, tojás, tengeri hal) mennyiségének korlátozása (napi 2 dl tej, heti 3 tojás)
  2. Ha a gyermeken tünetek alakulnak ki, a fentiek teljes elhagyása
  3. Ilyen diéta esetében az anyuka számára vitaminok és a kalcium pótlása
  4. A szoptató anya ne dohányozzon (ne fogyasszon gyógyszert, alkoholt)!

Ami még számít – környezeti tényezők:

  1. Dohányzásmentes környezet
  2. Portalanítás, függöny, textíliák mosása hetente
  3. Ne legyen szőnyegpadló, Plüssjátékok kerülése
  4. Háziállat (macska, kutya, madár) ne legyen a gyermek környezetében!

A fentiektől az várható, hogy a táplálékallergia nem alakul ki, vagy később és enyhébb formában jelenik meg.

Összeállította: dr. Utassy Gábor (DrSÉF)
Forrás: dr. Novák Zoltán, dr. Nagy Adrienne (szerk.): Gyermekkori allergiák

Étlapunkhoz kattintson IDE!

 

Elkülönített légtérben készült GM étel – ez vicc!

Divatos GM-et árulni:

A gluténmentes (GM) ételek eladásában sokan egyre nagyobb üzletet sejtenek, ezért szeretnék meglovagolni ezt a lehetőséget. Sajnos a szolgáltatók nagy része még mindig felkészületlen, sokszor csak felületes tudással rendelkezik a cöliákiáról (lisztérzékenységről), ezért nem érzi a felelősségét.

A legtöbb konyhában normál (gluténtartalmú) ételeket is készítenek. Ezért könnyen összekeverhetők a gluténtartalmú és gluténmentes alapanyagok -akár egyszerű emberi mulasztás következtében.
A legtöbb esetben azzal „igazolják” az ételeik gluténmentességét, hogy „időben elkülönítve”, „elkülönített légtérben”, „külön edényzetben” készítik a diétás ételeket.

Ez a vicc kategóriája:

„Időben elkülönítve” – azt jelenti, hogy előbb elkészítik a normál (nem GM) ételeket. Ilyenkor pl. lisztek feldolgozásával a levegőbe kerül a glutén, a szállóporral lerakódik a konyhafelületeken, majd ugyanitt elkészítik a gluténmentesnek hitt ételeket.

Az „elkülönített légtérnél” gyakorlatilag a fenti jelenség zajlik le. A legtöbbször konyha személyzetének mozgásával és ruházatáról kerül a glutén a gluténmentesnek hitt ételekbe.

A”külön edényzet” is magas rizikót jelent. Hol tárolják ezeket az edényeket? Valószínűleg a konyha épületében … A legtöbbször kimutatható a glutén az edények felszínén még nagyon alapos tisztítás után is. Kérdés, hogy mindig kerámia- és fém edényzetet, eszközöket használnak-e a GM ételek készítésekor, és mindig pontosan betartják-e a mosogatási szabályokat.

Hogyan derül ki a felelőtlenség, a hamis ígéret:

A fentiekkel sajnos a szülők sokszor csak akkor szembesülnek, amikor lisztérzékeny gyermeküknek panaszai vannak, kórházba kerülnek és a kontroll vizsgálatok során a kezükbe kapják a kóros labor-értékeket.

 

AZ IGAZÁN FELELŐSEN GONDOLKODÓ SZOLGÁLTATÓ:

 Kislogo_Seffelirat

Ön biztonságban érezheti magát, ha a DrSÉF-től rendel, mert az ország első és egyetlen olyan speciális konyhájában készíttetjük Önnek és szeretteinek ételeit, amely csak és kizárólag gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes ételeket készít -normál ételt sosem!-, így nem fordulhat elő gyártási szennyeződés!

December 22. és Január 5.

Lassan nálunk is véget ér a 2014-es esztendő:
A jövő héten hétfőn (dec. 22.) szállítunk utoljára ebben az évben.
Amennyiben még keddre (dec. 23.) is szeretne rendelni tőlünk, akkor azt szombaton 12-ig tudja leadni. A keddi rendeléseket előző nap (2014. dec. 22-én), hétfőn szállítjuk ki.

Az első szállítási napunk a jövő évben január 5-én (hétfőn) lesz.

2014-ben is hétről-hétre egyre többen választottak minket azok, akik magas minőségű, ellenőrzött, biztosan allergénmentes és egyben finom ételeket akartak enni, vagy biztosítani a szeretteiknek.

Köszönjük a bizalmat.

Kellemes Ünnepeket kívánunk!

Dr. Utassyné Kormos Zsuzsanna, Dr. Utassy Gábor és a DrSÉF Csapata

44 TONNA – A GÉNJEIDET KAPTAD, DE A SORSODAT TE IRÁNYÍTOD!

Mitől van egyre több ételallergiás?

Úgy tűnik, hogy tudomány egyre közelebb kerül a kérdés megválaszolásához. Sokáig azt gondoltuk, hogy a génjeink véglegesen megpecsételik sorsunkat. Ez így nem igaz!

Az életünk során bennünket érő környezeti tényezők befolyásolni tudják, hogy milyen betegségeink lesznek, hány évig élünk. A legutóbbi tudományos kutatások már molekuláris szinten is bizonyítják, hogy bár az emberi genom (a genetikai állományunk) nem változik, a sejtjeinkben található hatalmas génállományból egyes részek a szervezetünket érő külső ingerekre aktiválódnak, mások egész életünk során rejtve maradnak. Ez az oka annak, hogy valaki például soha nem lesz cukorbeteg, pedig a génjeiben, örökölten ott vannak a cukorbetegség kialakulását meghatározó génszakaszok. Másnál ugyanezek a génszakaszok megtalálhatók és ki is alakítják a cukorbetegséget. A különbség, hogy az első esetben az egyén sportol, egészségesen táplálkozik, nyugodt és kiegyensúlyozott életet él. A második minimális fizikai aktivitás mellett sok és rossz minőségű ételt fogyaszt, cigarettázik, alkoholizál, stresszes, túlsúlyos, magas vérnyomása van stb.

Környezeti hatások, melyek befolyásolják, hogy mely génjeink fejtik ki hatásukat:

– táplálékok,WhyYourDNA

– gyógyszerek,

– fertőzések,

– a testünket érő fizikai hatások, pl. sportolás

– fény,

– zene,

– stressz,

– pszichológiai és szociális hatások

Tehát azt kell mondanunk, hogy a génjeink nem közvetlenül és egyféle képen határozzák meg a sorsunkat. Hogy milyen betegségek kerülnek el bennünket, és melyek nem, az fogja meghatározni, hogy a rengeteg génünk közül, melyek fogják kifejteni a hatásukat, melyek nem. A legfrissebb tudományos kutatások (nutrigenomika, nutrigenetika) azt vizsgálják, hogy pontosan milyen táplálékalkotó elemek, és milyen hatással vannak a genetikai tulajdonságok (pl. genetikailag meghatározott betegségek) kifejlődésére.

Néhány megdöbbentő szám arról, hogy milyen erős befolyásoló tényező az elfogyasztott étel a betegségek, táplálékallergiák kialakulásában:

– 500-600 kg táplálékot fogyaszt el egy ember 1 év alatt átlagosan

– 80.000-szer eszünk életünk során

– 44 tonna táplálékot eszik meg egy ember élete során (80 év alatt)

Érdemes odafigyelni, hogy mit, illetve miből mennyit eszünk!

Dr. Utassy Gábor

Forrás: Dr. Falus András egyetemi tanár SE, előadása MDOSZ tudományos ülése, 2014.09.20.

Levelet kaptunk: “Lányunk vérvételi eredménye”

A legjobb, ami ma történhetett velünk:

„Kedves Zsuzsanna!

Papíron is beigazolódott, amit sejtettünk. Mióta az Önök által forgalmazott ételt eszi Karola lányunk, megszűntek a hányások, egyéb tünetek. Tegnap jött meg postán a fél éves vérvételi eredmény, ami beigazolta: nem mutatható ki diétahiba. HURRÁ!!!!!! Köszönjük, továbbra is maradunk ennél a kosztnál.

Üdvözlettel, F. Bernadett (Budapest)”