Egyre többen vannak! Ez nem véletlen!

Örömmel tudatjuk Önnel, hogy egyre többen választják a DrSÉF-et.

Az utóbbi időszakban voltak diétás ételt szállító cégek, amelyek megjelentek, megszűntek, mások jelentősen veszítettek a népszerűségükből.

Viszont a DrSÉF-et hétről hétre egyre többen választják.

Ők azok, akik magas minőségű, ellenőrzött, biztosan gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ételeket szeretnének enni.

Ételeinket finomnak, változatosnak és egészségesnek tartják.

Köszönjük a bizalmat!

RENDELÉS: ITT

Kislogo_Seffelirat

 

Amit tudni lehet a táplálékallergiájáról

GYAKORLATI MOLEKULÁRIS ALLERGOLÓGIA

Laza diéta elegendő, vagy szigorú diéta szükséges?
Kinövi-e a gyermek az ételallergiáját?
Érdemes-e költeni immunterápiára?
Milyen laborvizsgálatokra érdemes végeztetni?

Kiváló szakmai továbbképzésen vettünk részt szeptember 14.-én az Istenhegyi Géndiagnosztikai Központ szervezésében.

A táplálék- és légúti allergiák diagnosztizálásának és kezelésének igazán új ismereteit kaptuk meg a tanfolyamon.

Dr. Nagy Adrienne PhD, a Heim Pál Kórház és a Rózsakert Medical Center szakembere kitűnő előadásában a molekuláris allergológia alapfogalmait tisztázta. Az allergének legfrissebb, az általuk kifejtett allergiás reakciók súlyosságának alapján történő osztályozásával világossá vált, hogy ma már nem tejfehérje allergiáról kell beszélnünk, hanem arról, hogy pontosan melyik fehérje okozza az allergiát. Ugyanis ez alapjaiban meghatározza az egyén diétáját, a „kinövésre” való hajlamát vagy akár az immunoterápiáját. Ha ismerjük az allergiát okozó, elsődleges fehérjét, akkor megmondhatjuk a páciensnek, hogy teljes tejfehérje mentes, szigorú diétára van szüksége, vagy esetleg sült, főtt formában fogyaszthat tejtartalmú élelmiszereket a diétája során.  Óriási diétás különbség!
Hasonló vonatkozásai vannak a mogyoró allergiások diétás előírásainak is. Hiszen már tudjuk, hogy van, aki sosem találkozhat bizonyos mogyoró allergénnel, mert számára ez halálos veszélyt jelent, de van olyan mogyoró allergiás, aki a „nyomokban tartalmazhat” kategóriájú élelmiszereket nyugodtan megeheti, mert nem fog neki panaszt okozni.
Ezek meghatározására alkalmas módszerek a molekuláris allergológiában használatos diagnosztikai eljárások.
Az allergiák kezelésében a diéta mellett egyre erősebb fegyver az orvos kezében az immunterápia.
Az immunterápia akkor lesz sikeres, ha pontosan meg tudjuk határozni az elsődleges allergéneket. Ezek diagnosztizálására alkalmasak a komponens alapú tesztek.

Dr. Réthy Lajos Attila PhD, Dr. habil. kiváló előadásában ismertette az utóbbi időben megismert és bizonyított kereszt-allergiákat. Külön kitért a földimogyoró allergén komponenseire, a különféle táplálék allergének és a légúti allergiát okozó allergének keresztreakcióira, a barack félék elsődleges allergénjeire és keresztreakcióira.
Külön hangsúlyozta, hogy a táplálék allergének mellett, ha egyéb tényezők pl. alkohol, gyógyszer, erősebb fizikai aktivitás, vagy akár a menses is egyszerre van jelen az adott egyénnél, akár anafilaxiás reakció is kialakulhat. Ezek ismerete ma már elengedhetetlen!

Dr. Mezei Györgyi tanárnő a SE I. Gyermekgyógyászati Klinikájáról a rovarméreg, ezen belül a méh- és darázscsípés okozta allergiákról tartott érdekes és rendkívül hasznos előadást. Részletesen kitért a méh- és darázscsípés okozta allergiák kivizsgálási lehetőségeire, és beszámolt a saját tapasztalatairól.

Dr. Csáki Csilla a Svábhegyi Gyermekgyógyintézet, Istenhegyi Géndiagnosztikai Központ allergológusa, molekuláris allergia és immunológia hazai szakértője a táplálékallergiák komponens alapú vizsgáló módszereit tárta a hallgatóság elé. Többek között bemutatta a tejfehérje allergia legmodernebb diétás kezelését.

A haza szakembereken kívül külföldi előadók is átadták tapasztalataikat, közülük Petra Zieglmayer, (Medical Director Vienna Challenge Chamber) tartott különösen hasznos előadást a több évtizedes bécsi tapasztalatairól.

A táplálékallergiák komponens alapú vizsgálata az orvostudomány legújabb vívmányi közé tartozik.

Használja ki a legfrissebb orvostudományi tapasztalatokat!

Kérdés esetén keresse a DrSÉF orvosszakértőjét,  Dr. Utassy Gábort a témával kapcsolatban!

Elérhetőségek:

email: info@drsef.hu
telefon: 06 30 591 0505 (h-p, 8:00-14:00)
MolAllerg_530

 

DrSÉF: Kiszállítások a nyári időszakban

Mikor? Hány óra körül érkezik a rendelése?

Hamarosan (június 14) vége az iskolaévnek.
Ezután rendszerint átalakulnak a munkatársaink kiszállítási körei. A nyári szünetben és a szabadságolások alatt előfordulhat, hogy az addig megszokott időtől eltérően fogjuk szállítani az ebédjét.
Kérjük a türelmét és megértését. Egy-két hét alatt beáll a „nyári menetrendünk”.
Természetesen a rendelések kiszállítását a továbbra is 6 és 13 óra között vállaljuk.

Ha nem tudja személyesen átvenni az ételrendeléseit…

Amennyiben nem tudja biztosítani számunkra, hogy a rendeléseit a megadott szállítási címen személyesen veszi át -az általános szállítási szempontok szerint-, úgy kérjük, szervezze meg, hogy munkatársunk a szállítási címen hagyhassa a rendelését az Ön által biztosított helyen.

Javasoljuk a lopásbiztos és hűtő berendezéssel ellátott helyet. Ugyanakkor ezen esetekben sem tudunk semmilyen lopással vagy minőségi romlással kapcsolatos kárért felelősséget vállalni a kiszállított és a megrendelő által biztosított helyen hagyott ételekért.

Tervezzen velünk a nyáron is! Táborokba is szállítunk!

Rendeljen a DrSÉF-től !

Cooler_530

Elindult az őszi szolgáltatási időszakunk

A nyári, szabadságokkal tarkított időszak lezárult és elindult a tanév is.
Kérjük, vegye figyelembe az alábbiakat, hogy Önnel együtt minden megrendelőnk továbbra is elégedett lehessen a szolgáltatásunkkal

1. Ezen időszakon belül várhatja rendeléseit

Szállítási időnket bővítettük. Az eddigi 7-től 13 óráig időszakot 6-tól 13 óráig-ra módosítottuk. Így biztosítjuk, hogy legkésőbb 13 óráig Ön és minden más megrendelőnk megkapja a rendeléseit.

2. A rendelések átvételének biztosítása

Kérjük biztosítsa, hogy szállító munkatársaink gördülékenyen eljuthassanak a szállítási címre. Amennyiben szükséges, biztosítsák a bejutási lehetőségeket (részletes információk, kapucsengők, kódok stb.)

Amennyiben Ön nem tudja biztosítani számunkra, hogy a rendeléseit a megadott szállítási címen személyesen veszi át az általános szállítási szempontok szerint, úgy kérjük megszervezni, hogy munkatársaink a szállítási címen hagyhassák a rendeléseit az Ön által biztosított helyen.
Javasoljuk a lopásbiztos és hűtő berendezéssel ellátott helyet. Ugyanakkor ezen esetekben sem tudunk semmilyen lopással, minőségi romlással kapcsolatos felelőséget vállalni a kiszállított és a megrendelő által biztosított helyen hagyott ételekért.

3. Ha az Ön gyermekének iskolába vagy óvodába szállítjuk a rendeléseket, akkor olvassa el az alábbiakat

Az oktatási intézményekre vonatkozó napi szállítási határidők nem változnak: az oktatási intézményekre (iskolák, óvodák, bölcsődék) külön odafigyelünk, és legkésőbb 12 óráig vállaljuk a megrendelések átadását.  A GyME-t (Gyermek menü + napi kétszeri hidegélelem iskolásoknak) és az OME-t (Ovis menü + napi kétszeri hidegélelem óvodásoknak, bölcsődéseknek) az ebédekkel együtt szállítjuk ki, ami azt jelenti, hogy legkésőbb 12 óráig adjuk át a rendeléseket a kért címre. Így az első rendelési napon nem biztos, hogy 10 óráig megérkezik a csomag, ezért kérjük, hogy erre gondoljon! A soron következő napokon a tízórai már az előző napon kiszállítottakból biztosított! (lásd ÁSZF  X. pont )

4. Ha Önnek egyedi igényei vannak a szállítási időszakon belül, kérjük, tájékozódjon a lehetőségekről itt

Általában elmondható, hogy a nap azonos időszakában érkezünk a megadott címekre. A megrendelőink szállítási időre vonatkozó, egyedi igényeit igyekezünk figyelembe venni, de csak akkor tudjuk teljesíteni, ha ez nem hátráltatja a többi megrendelőhöz történő, szállítási időn belüli kiszállításainkat.

Ezen felül van lehetőség egyedi, un. “Adott időpontra történő kiszállítás”-t kérni, ennek részleteiről az ÁSZF XI. pontjában olvashat.

5. Ha módosítani akarja a szállítási címet, az alábbiak szerint teheti meg

A szállítási cím módosítása csak a weboldalunkon keresztül lehetséges, email-ben vagy telefonon közölt szállítási címmódosítást nem áll módunkban elfogadni. Kivéve a rendkívüli körülményeket, ezeket a DrSÉF Kft. ügyvezetője engedélyezheti.

A szállítási cím módosításának határideje megegyezik a rendelések módosításának határidejével:

-hétfőre vonatkozó rendelést az azt megelőző szombat déli 12 óráig,
-keddre, szerdára, csütörtökre, péntekre vonatkozó rendelését az azt megelőző nap reggel 10 óráig,
-szombatra vonatkozó rendelését az azt megelőző csütörtök reggel 10 óráig, mert a szombatra vonatkozó rendeléseket is pénteken szállítjuk ki Önnek.

A fentiek szerepelnek az Általános Szerződési Feltételekben, amelynek elfogadásáról Ön minden rendelés leadása előtt nyilatkozik.

Dr. Utassy Gábor és Dr. Utassyné Kormos Zsuzsanna
DrSÉF Kft. ügyvezetők

Egyre többen választják a DrSÉF-et

Az utóbbi időszakban voltak diétás ételt szállító cégek, amelyek megszűntek, mások jelentősen veszítettek a népszerűségükből. Viszont a DrSÉF-et hétről hétre egyre többen választják,
-azok, akik magas minőségű, ellenőrzött, biztosan allergénmentes és finom ételeket szeretnének enni.

Köszönjük a bizalmat!

Rendeljen itt!

BOCSÁNAT, ROSSZUL ÍRTUK!!! JAVÍTJUK:

A korábbi bejegyzésünkben rosszul írtuk a téli szünetünk kezdetét.

Valójában egy nappal tovább dolgozunk, így december 23-ig (péntekig) biztosítjuk a speciális diétás ételeinket.

mikulas_vissza

 

 

 

 

 

 

 

 

Tehát helyesen, részletesen:

Az utolsó szállítási napunk december 22-én (csütörtökön) lesz. Ekkor szállítjuk ki az aznapra (csütörtökre), és a következő napra (december 23-ra, péntekre) rendelt ételeket.

2017-ben először január 3-án (kedden) szállítunk. A rendelések leadásához már december 26-tól elérhető lesz az étlapunk.

Dr. Utassyné Kormos Zsuzsanna és Dr. Utassy Gábor

DrSÉF: Javaslatok az ételallergia megelőzésére

kisbabanez_cr_tukorHogyan tápláljuk a kicsit:

  1. Kizárólagos anyatejes táplálás 4-6 hónapos korig
  2. Anyatej hiányában, illetve pótlására hidrolizált tápszer
  3. Hozzátáplálás szilárd ételekkel csak 6 hónapos korban fokozatosan bevezetve
  4. Az erős allergénaktivitású élelmiszerek (tehéntej, tojás, hal, dió, csokoládé) kerülése 1 éves korig, földimogyoró 3 éves korig

 

 

Mit (t)egyen szoptató anya:

  1. A magas allergénaktivitású fehérjék (tej, tojás, tengeri hal) mennyiségének korlátozása (napi 2 dl tej, heti 3 tojás)
  2. Ha a gyermeken tünetek alakulnak ki, a fentiek teljes elhagyása
  3. Ilyen diéta esetében az anyuka számára vitaminok és a kalcium pótlása
  4. A szoptató anya ne dohányozzon (ne fogyasszon gyógyszert, alkoholt)!

Ami még számít – környezeti tényezők:

  1. Dohányzásmentes környezet
  2. Portalanítás, függöny, textíliák mosása hetente
  3. Ne legyen szőnyegpadló, Plüssjátékok kerülése
  4. Háziállat (macska, kutya, madár) ne legyen a gyermek környezetében!

A fentiektől az várható, hogy a táplálékallergia nem alakul ki, vagy később és enyhébb formában jelenik meg.

Összeállította: dr. Utassy Gábor (DrSÉF)
Forrás: dr. Novák Zoltán, dr. Nagy Adrienne (szerk.): Gyermekkori allergiák

Étlapunkhoz kattintson IDE!

 

Elkülönített légtérben készült GM étel – ez vicc!

Divatos GM-et árulni:

A gluténmentes (GM) ételek eladásában sokan egyre nagyobb üzletet sejtenek, ezért szeretnék meglovagolni ezt a lehetőséget. Sajnos a szolgáltatók nagy része még mindig felkészületlen, sokszor csak felületes tudással rendelkezik a cöliákiáról (lisztérzékenységről), ezért nem érzi a felelősségét.

A legtöbb konyhában normál (gluténtartalmú) ételeket is készítenek. Ezért könnyen összekeverhetők a gluténtartalmú és gluténmentes alapanyagok -akár egyszerű emberi mulasztás következtében.
A legtöbb esetben azzal „igazolják” az ételeik gluténmentességét, hogy „időben elkülönítve”, „elkülönített légtérben”, „külön edényzetben” készítik a diétás ételeket.

Ez a vicc kategóriája:

„Időben elkülönítve” – azt jelenti, hogy előbb elkészítik a normál (nem GM) ételeket. Ilyenkor pl. lisztek feldolgozásával a levegőbe kerül a glutén, a szállóporral lerakódik a konyhafelületeken, majd ugyanitt elkészítik a gluténmentesnek hitt ételeket.

Az „elkülönített légtérnél” gyakorlatilag a fenti jelenség zajlik le. A legtöbbször konyha személyzetének mozgásával és ruházatáról kerül a glutén a gluténmentesnek hitt ételekbe.

A”külön edényzet” is magas rizikót jelent. Hol tárolják ezeket az edényeket? Valószínűleg a konyha épületében … A legtöbbször kimutatható a glutén az edények felszínén még nagyon alapos tisztítás után is. Kérdés, hogy mindig kerámia- és fém edényzetet, eszközöket használnak-e a GM ételek készítésekor, és mindig pontosan betartják-e a mosogatási szabályokat.

Hogyan derül ki a felelőtlenség, a hamis ígéret:

A fentiekkel sajnos a szülők sokszor csak akkor szembesülnek, amikor lisztérzékeny gyermeküknek panaszai vannak, kórházba kerülnek és a kontroll vizsgálatok során a kezükbe kapják a kóros labor-értékeket.

 

AZ IGAZÁN FELELŐSEN GONDOLKODÓ SZOLGÁLTATÓ:

 Kislogo_Seffelirat

Ön biztonságban érezheti magát, ha a DrSÉF-től rendel, mert az ország első és egyetlen olyan speciális konyhájában készíttetjük Önnek és szeretteinek ételeit, amely csak és kizárólag gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes ételeket készít -normál ételt sosem!-, így nem fordulhat elő gyártási szennyeződés!

December 22. és Január 5.

Lassan nálunk is véget ér a 2014-es esztendő:
A jövő héten hétfőn (dec. 22.) szállítunk utoljára ebben az évben.
Amennyiben még keddre (dec. 23.) is szeretne rendelni tőlünk, akkor azt szombaton 12-ig tudja leadni. A keddi rendeléseket előző nap (2014. dec. 22-én), hétfőn szállítjuk ki.

Az első szállítási napunk a jövő évben január 5-én (hétfőn) lesz.

2014-ben is hétről-hétre egyre többen választottak minket azok, akik magas minőségű, ellenőrzött, biztosan allergénmentes és egyben finom ételeket akartak enni, vagy biztosítani a szeretteiknek.

Köszönjük a bizalmat.

Kellemes Ünnepeket kívánunk!

Dr. Utassyné Kormos Zsuzsanna, Dr. Utassy Gábor és a DrSÉF Csapata

44 TONNA – A GÉNJEIDET KAPTAD, DE A SORSODAT TE IRÁNYÍTOD!

Mitől van egyre több ételallergiás?

Úgy tűnik, hogy tudomány egyre közelebb kerül a kérdés megválaszolásához. Sokáig azt gondoltuk, hogy a génjeink véglegesen megpecsételik sorsunkat. Ez így nem igaz!

Az életünk során bennünket érő környezeti tényezők befolyásolni tudják, hogy milyen betegségeink lesznek, hány évig élünk. A legutóbbi tudományos kutatások már molekuláris szinten is bizonyítják, hogy bár az emberi genom (a genetikai állományunk) nem változik, a sejtjeinkben található hatalmas génállományból egyes részek a szervezetünket érő külső ingerekre aktiválódnak, mások egész életünk során rejtve maradnak. Ez az oka annak, hogy valaki például soha nem lesz cukorbeteg, pedig a génjeiben, örökölten ott vannak a cukorbetegség kialakulását meghatározó génszakaszok. Másnál ugyanezek a génszakaszok megtalálhatók és ki is alakítják a cukorbetegséget. A különbség, hogy az első esetben az egyén sportol, egészségesen táplálkozik, nyugodt és kiegyensúlyozott életet él. A második minimális fizikai aktivitás mellett sok és rossz minőségű ételt fogyaszt, cigarettázik, alkoholizál, stresszes, túlsúlyos, magas vérnyomása van stb.

Környezeti hatások, melyek befolyásolják, hogy mely génjeink fejtik ki hatásukat:

– táplálékok,WhyYourDNA

– gyógyszerek,

– fertőzések,

– a testünket érő fizikai hatások, pl. sportolás

– fény,

– zene,

– stressz,

– pszichológiai és szociális hatások

Tehát azt kell mondanunk, hogy a génjeink nem közvetlenül és egyféle képen határozzák meg a sorsunkat. Hogy milyen betegségek kerülnek el bennünket, és melyek nem, az fogja meghatározni, hogy a rengeteg génünk közül, melyek fogják kifejteni a hatásukat, melyek nem. A legfrissebb tudományos kutatások (nutrigenomika, nutrigenetika) azt vizsgálják, hogy pontosan milyen táplálékalkotó elemek, és milyen hatással vannak a genetikai tulajdonságok (pl. genetikailag meghatározott betegségek) kifejlődésére.

Néhány megdöbbentő szám arról, hogy milyen erős befolyásoló tényező az elfogyasztott étel a betegségek, táplálékallergiák kialakulásában:

– 500-600 kg táplálékot fogyaszt el egy ember 1 év alatt átlagosan

– 80.000-szer eszünk életünk során

– 44 tonna táplálékot eszik meg egy ember élete során (80 év alatt)

Érdemes odafigyelni, hogy mit, illetve miből mennyit eszünk!

Dr. Utassy Gábor

Forrás: Dr. Falus András egyetemi tanár SE, előadása MDOSZ tudományos ülése, 2014.09.20.