DrSÉF ételek az egészségért

Gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ételeinket nagy odafigyeléssel készítjük, hogy Ön és szerettei egészségesen táplálkozhassanak:

Saját fűszerkeverékek
Ételeink elkészítésénél figyelmet fordítunk arra, hogy az ízvilágukat alapvetően a zöldségek, natúr fűszerek és saját fűszer keverékeink adják, és ne az ételízesítő.

Pároló sütés
Amikor csak lehet pároló sütési technológiát alkalmazunk, hogy ne legyen felesleges, nehezebben emészthető zsiradék az ételben.

Színezés zöldségekkel, gyümölcsökkel
Ételfestékeket nem használunk, csak fűszerekkel, és természetes zöldségekkel, gyümölcsökkel színezünk.

Saját készítésű pácok
Pácolás során saját készítésű, természetes pácokat alkalmazunk.

Habarás
Rántás helyett habarást alkalmazunk.

Sűrítés
Főzelékeink készítésekor igyekszünk minél nagyobb arányban saját anyagával végezni a sűrítést.

vegetable_530

A tudás alapú OKOSTÁNYÉR

Okost-2_cr
Top 10 OKOSTÁNYÉR® tipp
  

1. Együnk minden főétkezéshez piros, narancs és sötétzöld színű zöldségfélét, például sárgarépát, paradicsomot vagy brokkolit, változatos formában: nyersen, főve, párolva, zöldséglének, salátának vagy szendvicskrémnek elkészítve.

2. Tízóraira, uzsonnára, desszertként kiváló választás a gyümölcs.

3. Heti 2-3 alkalommal elropogtathatunk 1-1 kis maréknyi nem sózott olajos magvat, például mandulát, diót, tökmagot. Remekül kiegészítheti a tízórait vagy uzsonnát.

4. Naponta egyszer együnk teljes értékű gabonafélét, például kenyér, péksütemény, müzli, levesbetét vagy köret formájában. 

5. Minden nap szerepeljen az étrendünkben tej vagy tejtermék! A tejtermékek, pl. sajtok, joghurtok, tejföl közül zsírtartalmuk alapján válasszunk. Kerüljön nagyobb hangsúly a sovány alternatívákra, pl. Óvári vagy Tolnai sovány sajt, 12%-os tejföl. 

6. Hetente legalább egyszer kerüljön az asztalunkra tengeri hal, de jó választás a busa, a pisztráng és a kecsege is.

7. Igyunk meg naponta 8 pohár (2-2,5 dl/pohár) folyadékot. Ebből legalább 5 pohár ivóvíz legyen.

8. Vásárláskor olvassuk el az élelmiszerek címkéjét! Hasonlítsuk össze a termékek zsír-, só- és cukortartalmát. Helyezzünk nagyobb hangsúlyt az alacsonyabb értékekkel rendelkező termékekre! 

9. Hetente legfeljebb kétszer fogyasszunk desszertet, édességet! Törekedjünk a felhasznált
cukormennyiség csökkentésére!

10. Csak alkalmanként csemegézzünk a nagy zsírtartalmú fogásokból, élelmiszerekből, mint például a kolbászok, szalámifélék, tejszínes mártások és desszertek, majonéz. 

Forrás: TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL 9. ÉVFOLYAM, 5. SZÁM – 2016. MÁJUS

Fekete tea és zöld tea – ugyanaz, vagy mégsem?

A tea a víz után a világon a második legtöbbet fogyasztott ital.

Ma a három legjelentősebb teaféle: a zöld tea, fajtától függően zsenge levelekből, illetve érett hajtásokból készül; az Oolong teát teljesen érett hajtásokból állítják elő; és a fekete tea, mely általában egy rügyből és két levélből álló hajtás az alapja.

zold_tea

 

 

 

 

 

 

 

 

Jó tudni – mivel sokan tévhitben élnek e téren –, hogy a gyerekkorból jól ismert fekete tea és a felkapott, trendi zöld tea egyrészt azonos növényből származik, másrészt mindkettő tartalmaz koffeint.

A különböző feldolgozás miatt különbözni fog a nem fermentált zöld és a teljesen fermentált fekete tea a színében, a polifenolos vegyületeiben és számos más tulajdonságában.

A fekete teánál csökken a cserzőanyag és az L-teanin tartalom a feldolgozás során, a zöld teánál viszont a magas cserzőanyag tartalom miatt a koffein felszívódása és annak élénkítő hatása mérséklődni fog. Ezért inkább nyugtató a zöld tea és élénkítő a fekete.

A fekete és a zöld tea rendszeres fogyasztásának jótékony hatását számtalan kutatás igazolta, így aki napi szinten legalább egy csészével iszik, az elmondhatja, hogy nemcsak gondol a szívére és az érrendszerére, annak egészségére, hanem tesz is érte valamit.

Forrás: MDOSZ Táplálkozási Akadémia Hírlevél, 10. ÉVFOLYAM, 1. SZÁM – 2017. JANUÁR

Okostányér

Mit és hogyan együnk?

Az egészséges táplálkozás nem ördöngösség, és számos út vezet a megfelelő megoldáshoz. Magas szintű tudományos bizonyítékok szólnak a változatosság előnyei mellett, vagyis arról hogy az egészséges táplálkozás megvalósításához nincs szükség egyes élelmiszercsoportok kizárására az étrendből. Ehelyett a különböző élelmiszerek rugalmas kombinációjával válik kézzelfoghatóvá a hétköznapok szintjén az egyéni igények, preferenciák, kulturális hagyományok figyelembevételével az egészséges táplálkozás. Az OKOSTÁNYÉR® végigvezet bennünket az alapvető élelmiszercsoportokhoz (zöldségfélék, gyümölcsök, gabonafélék, tej és tejtermékek, hús és húskészítmények, halak és tojás) kapcsolható táplálkozási tanácsokon. Emellett a megfelelő folyadékbevitelre, továbbá a zsír-, cukor- és sóbevitel mérséklésére vonatkozó útmutatás is megfogalmazódik. Így ad iránymutatást egy napi étrend ajánlott összetételéről. Az egészséges életmódnak a rendszeres fizikai aktivitás elválaszthatatlan része, ezért bár szoros értelemben nem tartozik a táplálkozás tárgykörébe, de a javasolt mozgásmennyiség is helyet kapott a legfrissebb ajánlásban.

Okost-2_cr

Top 10 OKOSTÁNYÉR® tipp

  1. Együnk minden főétkezéshez piros, narancs és sötétzöld színű zöldségfélét, például sárgarépát, paradicsomot vagy brokkolit, változatos formában: nyersen, főve, párolva, zöldséglének, salátának vagy szendvicskrémnek elkészítve.

    2. Tízóraira, uzsonnára, desszertként kiváló választás a gyümölcs.

    3. Heti 2-3 alkalommal elropogtathatunk 1-1 kis maréknyi nem sózott olajos magvat, például mandulát, diót, tökmagot. Remekül kiegészítheti a tízórait vagy uzsonnát.

    4. Naponta egyszer együnk teljes értékű gabonafélét, például kenyér, péksütemény, müzli, levesbetét vagy köret formájában.

    5. Minden nap szerepeljen az étrendünkben tej vagy tejtermék! A tejtermékek, pl. sajtok, joghurtok, tejföl közül zsírtartalmuk alapján válasszunk. Kerüljön nagyobb hangsúly a sovány alternatívákra, pl. Óvári vagy Tolnai sovány sajt, 12%-os tejföl.

    6. Hetente legalább egyszer kerüljön az asztalunkra tengeri hal, de jó választás a busa, a pisztráng és a kecsege is.

    7. Igyunk meg naponta 8 pohár (2-2,5 dl/pohár) folyadékot. Ebből legalább 5 pohár ivóvíz legyen.

    8. Vásárláskor olvassuk el az élelmiszerek címkéjét! Hasonlítsuk össze a termékek zsír-, só- és cukortartalmát. Helyezzünk nagyobb hangsúlyt az alacsonyabb értékekkel rendelkező termékekre!

    9. Hetente legfeljebb kétszer fogyasszunk desszertet, édességet! Törekedjünk a felhasznált
    cukormennyiség csökkentésére!

    10. Csak alkalmanként csemegézzünk a nagy zsírtartalmú fogásokból, élelmiszerekből, mint például a kolbászok, szalámifélék, tejszínes mártások és desszertek, majonéz.

    Forrás: TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL 9. ÉVFOLYAM, 5. SZÁM – 2016. MÁJUS

Egészséges ételek házhozszállítása

borb4Miért egészségesek a DrSÉF ételei?

  • mert a leggyakoribb allergénektől mentesek, ezért táplálékallergiások és táplálékérzékenyek is fogyaszthatják
  • egyszerre gluténmentesek, tejmentesek, laktózmentesek, szójamentesek , tojásmentesek és mogyorómentesek
  • csak speciális, gluténmentes lisztkeverékekből készülnek
  • Bio rizstejjel és rizstejszínnel készülnek, tej helyett
  • saját készítésű fűszerekkel ízesítettek
  • saját készítésű csokimázzal készülnek
  • saját készítésű befőttekből és lekvárokból ízesítettek
  • saját készítésű kolbász felhasználásával készülnek
  • nem tartalmaznak tartósító- és ízfokozó szereket