Egyre többen vannak! Ez nem véletlen!

Örömmel tudatjuk Önnel, hogy egyre többen választják a DrSÉF-et.

Az utóbbi időszakban voltak diétás ételt szállító cégek, amelyek megjelentek, megszűntek, mások jelentősen veszítettek a népszerűségükből.

Viszont a DrSÉF-et hétről hétre egyre többen választják.

Ők azok, akik magas minőségű, ellenőrzött, biztosan gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ételeket szeretnének enni.

Ételeinket finomnak, változatosnak és egészségesnek tartják.

Köszönjük a bizalmat!

RENDELÉS: ITT

Kislogo_Seffelirat

 

Ezt feltétlenül tudnia kell a DrSÉF ételekről !

Az étlapunkon található összes étel egyszerre gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes!

Ön biztonságban érezheti magát, ha a DrSÉF-től rendel, mert az ország első és egyetlen olyan speciális konyhájában készíttetjük Önnek és szeretteinek a minőségi ételeket, amely csak és kizárólag gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes ételeket készít, így nem fordulhat elő gyártási szennyeződés. Magas minőségű készételeink akkreditált mintavételezéssel ellenőrzöttek és igazoltan gluténmentesek!

Mogyorófélék- és földimogyoró tartalom:
Alapanyagként nem használunk mogyoróféléket és földimogyorót, azonban egy-egy nyersanyagunk nyomokban tartalmazhat mogyoróféléket, illetve földimogyoró származékot. Ennek oka, hogy a glutén-, tej-, laktóz- és tojásmentes beszállítóink közül néhányan nem tudják garantálni a keresztszennyeződés-mentességet a mogyorófélék és földimogyoró esetében.

További részletes és hasznos információkat olvashat az “Ételeinkről” oldalunkon arról, hogy mely ételcsoportjainkra mi jellemző, és elsősorban kiknek ajánljuk azokat.
drsef_mentes_logok_felirat_530

Tudta, hogy…? Hidratációról

TUDTA-E, HOGY

  • a felnőtt emberi szervezet 60%-a víz, amelyből már 1-2%-os veszteség olyan tüneteket okozhat, mint a fejfájás, a fáradtság vagy az állóképesség csökkenése
  • különböző mértékben, de minden létfontosságú szervünk tartalmaz vizet: az agyunk és szívünk kb. 78%-a, a vérünk 86%-a, míg csontjaink 22%-a víz
  • minél nagyobb testtömeggel rendelkezünk, annál több folyadékra van szükségünk, így a túlsúllyal és elhízással küzdőknek fokozottabban kell ügyelniük a vízpótlásra
  • egy tálka friss zöldségsalátával már 1 pohár vizet elfogyaszthatunk, hiszen a zöldségeknek átlagosan 85-90%-a víz
  • a kávé enyhe vízhajtó tulajdonsága ellenére is hozzájárulhat folyadékfogyasztásunkhoz, hisz 1 mg koffein 1,17 ml vizet hajt ki, így egy hosszú vagy tejeskávé esetén már pozitív a vízmérleg

Forrás: TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL (mdosz.hu)

Gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ételrendelés étlapunkról ITT

igyál-vizet_530

 

GLUTÉNMENTES GABONA ABC

AMARANT
Magas az aminosavtartalma és gazdag kalciumban, vasban és rostokban. Kiváló fehérje- és vasforrás, az egyetlen gabonaféle, ami kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a tej, rosttartalma pedig háromszor annyi, mint a búzáé.

HAJDINA
Kiváló minőségű és könnyen emészthető fehérjeforrás. A hajdina emellett két aminosavban – lizinben és argininben – is gazdag, amelyek fontos szerepet játszanak a szív és az immunrendszer egészséges működésében. Az egészségre gyakorolt hatása jelentős, emellett gazdag ásványi anyag forrás is, mivel magas a vas-, a magnézium-, a foszfor- és rosttartalma.

KUKORICA
Gazdag a koleszterinszintet csökkentő élelmi rostokban, a vérkeringés fenntartásához fontos folsavban, az agy jó működéséhez szükséges B1-vitaminban és a szervezet számára gyorsan elérhető energiát biztosító szénhidrátokban.

KÖLES
Magnéziumban és vasban gazdag, kiváló fehérjeforrás (100 grammjában 10 g fehérje van), sok kalciumot, foszfort, cinket, nikkelt is tartalmaz, továbbá magas az E-vitamin és a B-vitaminkomplex tartalma is. A köles lúgos kémhatású gabonaféle (a rák megelőzésében is hatékony, mivel a lúgos kémhatású ételek csökkentik a szervezet savasodását), emellett könnyen emészthető.

QUINOA
Kiváló magnézium-, vas-, réz- és foszforforrás, emellett a magas lizintartalma serkenti a növekedést é a szövetek regenerációját. Tartalmaz riboflavint (B-vitamin), ami jó hatással van az agy és izomsejtek anyagcseréjére.

RIZS
A barna vagy hántolatlan rizs sokkal értékesebb, mint a hántolt, fehér rizs. A barna rizsen a héj egy része rajta marad, ezért több tápanyagot tartalmaz: három és félszer több magnéziumot, négyszer annyi B1-vitamint és rostot, ötször annyi nikotinsavat tartalmaz, mint a fehér rizs, és még a folsavtartalma is 1,6-szor magasabb. A külső héj, E-vitaminban gazdag, és szinte valamennyi B-vitamin is megtalálható benne.

SZÓJA
Nagyon magas a zsír – (19,9%), a szénhidrát – (30,2%) és a fehérje tartalma (36,5%), emellett gazdag A- és B-vitaminban is. A szója azonban egyike a leggyakrabban génmanipulált növényeknek.

TÁPIÓKA
Nagyon hasznos keményítő forrás, mivel serkenti a hasznos bélbaktériumok szaporodását. A tápióka lisztben lévő B-vitamin komplex energiát biztosít és javítja az immunrendszer működését. Emellett sokféle ásványi anyag is van benne – vas, cink, kalcium, magnézium, kálium és mangán (ami a kötőszövetek és az ízületek egészséges működéséhez szükséges).

TEFF
Etiópiából származó növény, mákszem méretű magjai gazdagok ásványi anyagokban és fehérjében. A többi gabonafélékhez képest magasabb a kalcium- és C-vitamin tartalma. Magas a fehérje- és vastartalma, a rostjai között pedig több a rezisztens keményítőként ismert típus, ami tudományos kutatások szerint jó hatást gyakorol a vércukor szintre.

Szerkesztette: Dr. Utassy Gábor, DrSÉF Kft.
Forrás: bit.ly/FocusINCD

 

FocusIN_530

Vegyük figyelembe, mi történik a való életben a menzákon?

1.Mi a legfontosabb a cöliákiás étkezésében?

Az, hogy biztosan gluténmentes legyen.

2.Életveszélybe kerülhet a cöliákiás, ha gluténnel szennyezett ételt eszik?

Igen,
mert a glutén hatására nemcsak a bélboholy, hanem a szívizom és az agyszövet is károsodhat.

3.Okozhat súlyos, hosszan tartó betegségeket a szennyezett ételekkel bekerülő glutén?

Igen,

cukorbetegséget, pajzsmirigy betegséget.

4.Hátrányt jelent, ha a cöliákiás ebédje a biztosan gluténmentes mellett, tejmentes és tojásmentes is?

Egészségügyi hátrányt nem jelent,
hiszen változatos, a gyermekek által kedvelt ételek készíthetők, ha a gluténmentes étel készítésében tapasztalt szakember állítja össze az ételsorokat.  Így a fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és rostokat a megfelelő arányban tartalmazó, glutén-, tej- és tojásmentes ételek biztosíthatók.

6.Könnyen lehet diétás ételeket készíteni?

Nem.
Mert ehhez megfelelő tudás és óriási tapasztalat szükséges.

7.Adottak a feltételek az iskolai, óvodai menzák konyháján arra, hogy minden gyermek az ő egyedi diétás ételét fogja megkapni névre szólóan?

Nem.

A diétás ételek összecserélésének nagy a veszélye az intézményekben.

8.Megengedhető, hogy emberi mulasztásból egy cöliákiás gyermek nem gluténmentes ételt kap, hanem mondjuk „csak” tejmenteset, vagy „csak” diabetikust, vagy akár tízféle más variációból olyat, ami nem gluténmentes?

Nem megengedhető
a magas egészségügyi kockázat miatt.

 

oroszlán

Újdonságok a GM diétáról – 2019 február

Az Amerikai Egyesült Államokban minden 5. vásárló törekszik a gluténmentes termékek beszerzésére, ezen vásárlók mintegy 8 %-a vallja magát cöliákiásnak. (Hartman Group Gluten Free Trend – accessed on 2 August 2018)

Egy vizsgálat szerint a gluténmentesnek tartott élelmiszerek 8%-ban, a természetesen gluténmentes élelmiszerek 1 %–ban mértek 20 mg/kg-nál magasabb gluténtartalmat a különféle élelmiszeráruházakban beszerezhető gluténmentesnek hitt 200 féle készítménynél. (Nutrients 2017 Feb;9(2):115

Az egyik magyar sörfőzde palackozott gluténmentes sört hozott forgalomba hazánkban 2018-ban. Ezzel jelentősen csökkenthető a családszűrésen kiszűrt édesapáknak okozott sokkhatás.

Forrás: Forrás: II. Posztgraduális Gyermek-gasztroenterológiai Tanfolyam, 2019. január 25-26. Dr. Karoliny Anna előadása

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????