Sokan nem tudják, mit jelent a LAKTÓZMENTES kifejezés

tejcukortól mentes (laktózmentes) kifejezés azt jelenti, hogy a gyártás során a lent felsorolt anyagok / termékek egyike sem került a termékbe, illetve ha mérési adatokkal alátámasztva a termék tejcukor (laktóz) tartalma a 0,1 g / 100 g vagy a 0,1g/100cm értéket nem haladja meg.
lactosefree-big-dark
Tejcukrot (laktózt) tartalmaznak a következő termékek / anyagok: tej és tejpor, tejszín, tejföl, joghurt, kefir, sajt, túró, vajíró, savó, savópor, Citopánpor, margarin (amennyiben tejjel, tejporral vagy savóval készült), tejcukor (laktóz).
forrás: Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank

A DrSÉF alapanyagai nem tartalmazzák a felsorolt anyagokat, ezért laktózérzékenyeknek is ajánljuk.

 

Tejfehérje érzékenység tünetei

fejtoroGyakran keverjük a fogalmakat. Például azt mondjuk „tejfehérje érzékeny vagyok”. Ilyenkor a szakember kiigazít; van olyan, hogy tejfehérje allergia és van olyan, hogy tejcukor érzékenység.  A kettő egymástól különböző betegség. Az ételérzékenységek csoportjába tartozik a tejcukor érzékenység, amit a tejcukor bontó enzim hiányossága okoz. Az ételallergiák csoportjába tartozik a tejfehérje allergia, ami viszont a tejben található fehérjék elleni kóros immunreakció következménye. A tejcukor érzékenység tünetei a tej fogyasztása után jelentkező hasmenés, hasi görcsök, bélgázképződés és haspuffadás. Ezen tünetek egyébként jellemzik a tejallergiát is. A tejcukor érzékenység egyszerűen és könnyen kimutatható az un. hidrogénkilégzési vizsgálattal.

Még egy érdekesség: A tejfehérje allergiában károsodott bélnyálkahártya nem tud megfelelő tejcukor bontó enzimet termelni, ilyenkor másodlagosan kialakul a tejcukor érzékenység is. A tejallergia kezelése során, a tej- és tejtermékek kiiktatásával a bélnyálkahártya meggyógyul, ezután már tud tejcukorbontó enzimet is termelni.