Szívbetegség és lisztérzékenység

Két kisfiúnál és egy kislánynál találtak összefüggést a kezeletlen lisztérzékenység (cöliákia) és a szívizomgyulladásuk között magyar orvosok.

Egy 9 éves kisfiú, egy 11 hónapos fiúcsecsemő és egy 8 éves kislány szerepelt egy hazai orvos csoport által bemutatott szakmai kongresszuson. Mindannyiukat gyulladásos szívbetegséggel kezeltek. A szívbetegségük alatt mindhárman fogyasztottak glutént. Később mindhárom esetben igazolódott a lisztérzékenység (cöliákia).

osszefuggesek
Mi történt a három gyermekkel a kezelésük során?

Az egyik nagyobb gyermek gluténmentes diétára gyógyult, a másiknál gluténmentes diétára + immunkezelésre következett be a tartós javulás. A csecsemő pedig tüneti kezelésre gyógyult – még a cöliákia diagnózisa előtt. (forrás: FIGYEK 2016)


Mi a tanulság?

Aki lisztérzékeny (cöliákiás), csak gluténmentesen táplálkozzon! Ha nem tartja be a GM diétát, akár súlyos szívizomgyulladás is lehet belőle!


Rendeljen gluténmentes ételt Étlapunkról!

Kerámia és fém – a lisztérzékenyek barátja

Konyhai eszközök- és felületek vizsgálata során igazolódott, hogy a különböző anyagok különböző mértékben gluténmentesíthetők. A kerámia és fém felületek illetve eszközök a legkönnyebben mentesíthetők a gluténszennyeződéstől. A fából készült konyhai eszközök (fakanál, vágódeszka, nyújtódeszka) jelentik a legnagyobb veszélyforrást a lisztérzékenyek számára, mert alapos, mosószeres mosogatás után is kimutatható felületükön a gluténszennyeződés.

keramia-edenyek

Az otthoni ételkészítéseknél, vendéglátásban illetve a közétkeztetésben, ahol GM és normál ételek készítése is történik, használjanak fém- és kerámia eszközöket, a fa- és műanyagfelületek használata pedig tilos.

Forrás: MDOSZ Szakmai Konferencia, 2014. szept. 20.

Egy szuper gluténmentes csoport a Face Book-on!

Van a közösségi portálon egy csoport, a neve: Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok. Több, mint 20.000 ! tagja van, zárt csoport, ezért be kell jelentkezni hozzájuk. Nagyon élő, rengeteg hozzászólással és naprakész információval a GM témakörében. Az oldal vezetője korrekt, szakmailag felkészült lisztérzékeny, a hozzászólások értékesek és nagyon informatívak.

GlutenmentesKonyhaEsLiszterzekenyHetkoznapokAjánljuk mindenkinek, aki érdekelt a gluténmentes témában.

Lisztérzékenység? Ne higgyen akárkinek!

Ki és mi alapján mondhatja ki a biztos diagnózist: „Önnek cöliákiája van”.

Lisztérzékenység gyanúja esetén000005987_biocard_celiac_teszt_liszterzekenysegre.jpg.jpg_p240
A patikában, recept nélkül kapható cöliákia gyors tesztekkel akár otthon is bárki elvégezheti az első szűrést. A megfelelően elvégzett gyors teszt eredménye jó kiindulási alapot szolgáltat arra, hogy elinduljon-e a panaszos a szakorvoshoz vagy sem. Fontos tudni azonban, hogy csak akkor érdemes ilyen gyors tesztet elvégezni, ha nem diétázott a közelmúltban a panaszos!

Csak a gasztroenterológusnak higgyen!
Mivel a lisztrérzékenység (cöliákia) egész életen át tartó gluténmentes diétát igényel fontos, hogy a diagnózis felállítását minden esetben tapasztalt gasztroenterológus végezze el. Hazánkban kiváló gyermek- és felnőtt gasztroenterológusok dolgoznak, akik közül többen foglalkoznak ételérzékenységekkel és ételallergiákkal. Érdemes tájékozódni, hol vannak a cöliákia központok, és javasolt az ott rendelő szakorvosokat felkeresni.

Gondoljon a családtagokra is!  
A cöliákiás első fokú rokonai között minden 10-dik esetben szintén diagnosztizálható a lisztérzékenység, ezért a közvetlen családtagokat is érdemes megvizsgáltatni.

Nyáron is a legjobb választás: DrSÉF

A nyári időszakban is folyamatosan szállítjuk speciális ételeinket. A munkahelyére is rendelheti ebédjét. A gyermekeknek a szünidő ideje alatt otthonra vagy a nyári táborokba is kiszállítjuk a magas minőségű, ellenőrzött, diétás ételeinket.

Ha igazoltan gluténmentes, biztosan tejmentes, tojásmentes, laktózmentes, szója- és mogyorómentes ételekre van szüksége, rendeljen tőlünk!

Csak a DrSÉF igazolja laborvizsgálatokkal, hogy a készételei (levesek, főételek, desszertek)  gluténmentesek – az ételszállító cégek közül egyedülállóan Budapesten.


 Mi csak diétás ételeket készítünk, a konyhánkban más fajta ételek nem készülnek.

Karácsonyi vaddisznópörkölt

Régen a jellegzetes karácsonyi húsétel mindig disznóból készült. Ennek az volt avaddisznópörkölt bográcsban magyarázata, hogy a disznó előretúr, s fogyasztása a jövő évben jó előrehaladást, fejlődést jelentett.

A DrSÉF vaddisznópörköltje biztosan gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják, mert olyan konyhában készül, ahol minden alapanyag igazoltan gluténmentes.
http://etelallergiasoknak.hu/unnepi-etlap-drsef.php

Paleolit diéta glutén nélkül

Megjelent írásomat ajánlom figyelmébe azoknak, akik a paleolit diéta és a glutémentesCikk_GM_megjelent_0 étkezés összeföggéseit szeretnék pontosabban megismerni.
A cikk a GLUTÉN-MENTESEN c. lapban (A Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete hivatalos lapja) jelent meg, amely a sárvári gyermek-gasztroenterológiai kongresszuson az egyesület standjánál volt elérhető:

Folytatás

Tartsam be a GM diétát, mert ha nem tartom be, még cukorbeteg is lehetek?

A szakmai gyűlésen (A Magyar Gyermek-gasztroenterológiai Társaság III. Országos Kongresszusa) a téma hazai szakértője, Korponay-Szabó Ilma tanárnő beszélt a lisztérzékenység (cöliákia) és a cukorbetegség összefüggéseinek legújabb eredményeiről. Saját kutatási eredményei azt mutatják, hogy a glutén ellen keletkezett ellenanyagok megtámadják a hasnyálmirigyet, ami cukorbetegséghez vezethet. Ha ez így van, akkor az 1-es típusú cukorbetegség egy részét valószínűleg megelőzhetjük a lisztérzékenység korai felismerésével és a pontos diétás (GM=gluténmentes) kezelésével. Ennek bizonyításához további vizsgálatok szükségesek.diabetes2
Addig is, érdemes betartani a teljes gluténmentes diétát  annak, aki cöliákiás (lisztérzékeny).

Szendvics rendelés

kombiovalBiztosan gluténmentes ételeket szükséges fogyasztani a lisztérzékenyeknek. Ez azt jelenti, hogy a reggelitől a vacsoráig gluténmentes finomságokat kell biztosítani maguknak. Ez nagyon nehéz. Gluténmentes szendvics biztosítására nem sok szolgáltató képes, azonban a DrSÉF-től nem csak ebédjét, hanem gluténmentes tízóraiját vagy uzsonnáját is megrendelheti aki lisztérzékeny vagy csak szeretne egészségesebben, gluténmentesen táplálkozni. A DrSÉF kombi menüiben megtalálja a gluténmentes szendvicseket is. Gluténmentes szendvicsrendelés a DrSÉF-től!

Gluténmentes – mit jelent?

2012. január 1-től kötelező a lisztérzékenyeknek szánt élelmiszerek egységes jelölése Magyarországon. Az étel nevének közelében a „gluténmentes” jelzőt kell feltüntetni minden lisztérzékenyeknek szánt élelmiszer címkéjén. Akkor írható ki, hogy gluténmentes, ha a glutén tartalma nem haladja meg a 20 mg/kg-ot. Keresse a címkén a „gluténmentes” kifejezést!