Legfrissebb tudományos hírek – cöliákia

nutrigenomika

Nutrigenomika, nutrigenetika

Minden ember egyedi és megismételhetetlen, így a táplálkozástudomány legfőbb és legjelentősebb vívmánya a személyre szabott tápanyag-beviteli ajánlások létrehozása. Ennek megvalósítását célozzák meg a táplálkozástudomány innovatív irányai, a nutrigenomika és a nutrigenetika.

A nutrigenomika által feltárható a tápanyagok DNS-re, fehérjékre és anyagcsere folyamatokra gyakorolt hatása, míg a nutrigenetika révén megismerhető, hogy genetikai felépítésünk hogyan képes befolyásolni a táplálkozás és betegségek közti kölcsönhatást, illetve hogy miként hatnak génjeink egyes tápanyagok hasznosulására.

Bizonyító erejű vizsgálatok állnak a rendelkezésünkre

  • A nutrigenomika akár az elsődleges megelőzés eszközévé is válhat, ugyanis amennyiben az egyén genetikai felépítését már a korai életkorban megismerjük, táplálkozását időben a helyes irányba tudjuk terelni = egyénre szabott diéta.

Folytatás

A szénhidrátszegény étrendről

lowcarbpyramidA három fő tápanyag (fehérje, szénhidrát,zsír) közül mostanában a legtöbbet szénhidrátokkal foglalkoznak a szakértők, a kuruzslók és a laikusok is. Mindháromra szüksége van az emberi szervezetnek, a különféle táplálkozástudományi korszakok, a különböző diéták ezek arányain szoktak vitatkozni a legtöbbet. A szénhidrát szegény étrend követői, az étrendet úgy határozzák meg, hogy a szénhidrátok arányának különböző mértékű csökkentését a fehérjék és a zsírok arányának emelésével kompenzálják. A szénhidrát szegénységnek különböző fokozatai lehetnek, általában a “Low Carb”-alacsony szénhidrát-tartalmú diétáknak szokták nevezni manapság. A ketogén diétában igyekeznek teljesen lecsökkenteni a bevitt szénhidrát mennyiségét és azt fehérjével illetve zsírral pótolják. A paleolit étrendben is kevesebb szénhidrátot fogyasztanak, mint a nyugati típusú étkezésben, egyáltalán nem fogyasztanak finomított szénhidrátokat, ugyanakkor a zöldségeben és gyümölcsökben található szénhidrátok bevitelét nem korlátozzák.