Tegye a bal kezét a gyomrára – Djokovic allergiatesztje

Novak Djokovic szerb teniszező első a világranglistán. A csúcsra vezető út egyik mérföldkövének tartja, amikor alapjaiban változtatta meg étrendjét.
Djokovic az átalakulását dr. Igor Cetojevic szerb táplálkozási szakértőnek köszönheti. “Egy sovány, ősz hajú, bajuszos ciprusi orvosnak.” Dr. Cetojevic egy teszttel győzte meg a teniszezőt, hogy hagyjon fel a glutén fogyasztásával. Annyit kért tőle, hogy tegye a bal kezét a gyomrára, a jobb kezét pedig tartsa ki és próbáljon ellenállni az orvosnak, aki közben megpróbálta lehúzni a karját. Aztán adott neki egy szelet kenyeret, és megismételték a tesztet.

“Őrületes volt,” írja könyvében Djokovic. “És érezhető volt a különbség.”

Djokovic-2015

Amikor az ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay – enzimhez kötött immunoszorbens vizsgálat) bebizonyította, hogy erős tej-és gabonaintoleranciája van, 14 napig mellőzte a gluténfogyasztást és sokkal jobban érezte magát. Aztán az orvosa kérésére megevett egy bagelt. “Úgy éreztem magam, mintha másnapos lennék,” mondja. Djokovic kiiktatta az étrendjéből a glutént és 5 kilót fogyott. Sokkal gyorsabbnak, rugalmasabbnak érzi magát és jobban tud koncentrálni is.

Ahogy elkezdte az új diétáját, elmúlt az allergiája, az asztmája is és minden félelmét a magabiztosság váltotta fel. “3 éve nem volt komolyabb megfázásom sem.”- mondta a világ legjobbja.
(forrás: Men’sHealth)

Rendeljen szombatra is!

FIGYELEM! Jövő hét szombat (január 10. ) munkanap!

Aki dolgozik, nem felejtse el megrendelni szombatra is speciális diétáját tőlünk! Az iskolák és óvodák nyitvatartásiról érdeklődjenek egyénileg!

kalendarium-600x400A szombati rendeléseket előzőnap, pénteken szállítjuk ki.

Milyen “E”-ket nem kaphatnak a bölcsődékben és az óvodákban?

A jövő évtől hatályba lépő közétkeztetési rendelet (37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet) előírja, hogy az 1-6 éves korcsoport számára készített ételekben milyen élelmiszer adalékanyagok nem szerepelhetnek. Ezek az „E” anyagok olyan élelmiszer-színezékek, amelyek a gyermekek tevékenységére és figyelmére káros hatást gyakorolhatnak.

E-azoszinezekek

A  bölcsődés és óvodás gyermekeknek a  közétkeztetésben nyújtott ételekben az alábbi élelmiszer-színezékek  nem lehetnek:

Narancssárga S (E 110)
Kinolinsárga (E 104)
Azorubin (E 122)
Alluravörös (E 129)
Tartrazin (E 102)
Neukockin (E 124)

(Forrás:1333/2008/EK Rendelet az élelmiszer-adalékanyagokról)

 Mi a DrSÉF nem vagyunk közétkeztető, ugyanakkor fontosnak tartjuk, hogy a kisebb gyermekeknek készített speciális diétás (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes) ebédjeink ne tartalmazzanak az egészségre káros, a gyermekek viselkedését és figyelmét befolyásoló, un. azoszínezékeket. 

Karácsonyi speciális halászlevek a DrSÉF-től

A karácsonyi asztal elmaradhatatlan étele a hal. Ez városi hagyomány és bécsi eredetű. A halászléhalnak egyébként a magyar hagyományokban jósló jelentése is van: a halpénz, a halpikkely sok pénzt jelent. A hal gyors mozgása miatt is került az év végi ünnepi étrendbe – ahogy előrehalad a vízben, úgy haladjon a család is előre az újesztendőben.
A DrSÉF karácsonyi halászleveit lisztérzékenyek, tojásallergiások, tejallergiások is nyugodtan fogyaszthatják.
2013. december 18-án 9 óráig rendelhetők:http://etelallergiasoknak.hu/unnepi-etlap-drsef.php

A tejallergia tünetei

Az allergia első jelei már közvetlenül a születést követően jelentkezhetnek, akár olyan időszakban, amikor a baba kizárólag anyatejet fogyaszt. Az ekkor tapasztalt táplálkozási zavarok és más rendellenességek mind az allergia meglétére utalhatnak.

A tejallergia leggyakoribb tünetei:NoMilk
– rendszeres hányás
– hasi fájdalom
– székelési nehézségek
– kellemetlen szájszag
– jellegzetes bőrkiütés
– légzési problémák

A tünetek első jelentkezésekor forduljon gyermek orvosához, hogy a kivizsgálás mielőbb megkezdődhessen. Fontos az allergia pontos azonosítása -legtöbbször ezt gasztroenterológus szakorvos teszi-, amelynek ismeretében megfelelő étrendet fog gyermeke számára előírni. Az étrend tartásával az allergia leggyakrabban könnyen kezelhető, a komolyabb gondok elkerülhetők. Az étrend tartása alatt is fontos azonban az esetleges tünetek folyamatos megfigyelése.

A tejallergia diagnózisa után a teljes tejmentes diéta következik. A tejmentes diétához rendeljen étlapunkról! A DrSÉF ÖSSZES ÉTELE, AMIT AZ ÉTLAPON LÁT tejmentes!