Legfrissebb adatok a táplálékallergiák előfordulásáról

A táplálékallergiák előfordulása világszerte magas, különösen a gyermekek körében. Az USA-ban a gyermek lakosság 8 %-a, Európában 5%-a érintett.

A leggyakoribb kiváltó élelmiszerek a tej, tojás, földimogyoró, olajos magvak, búza, szója, hal és kagylók/rákok. Gyermekkorban a földimogyoró az anafilaxia leggyakoribb kiváltója.

A tej, tojás, szója és búza allergiát a gyermekek 80-85 %-a általában „kinövi”, a mogyoró olajos magvak, halak, rákok okozta allergia éppen fordítva, 80-85 százalékuknál megmarad.

Forrás: Útmutató az allergén specifikus immunterápia gyakorlatához 2018, Szerk: Dr. Balogh Katalin, Dr. Gáspár Krisztián

Útmutató_immunterápia_2018_530

DrSÉF: Megbízhat bennünk

cukicsavo

A TOJÁS- ÉS SZÓJAALLERGIÁRÓL

A tojás és a szója mind gyermek, mind felnőtt korban a vezető allergének között szerepel Európában.

A kimutatott szójaallergiások száma a teljes populációban (minden életkort figyelembe véve) 1% körüli.

A tojásallergia gyermekkorban a 2. leggyakoribb tünetokozó, előfordulása 1-2% az európai gyermekek körében.

A tojás- és szójaallergia jellemzően kinőhető iskoláskorra. 100 szójaallergiásból 69, ugyanennyi tojásallergiásból pedig 50 meggyógyul, mire eléri a 10 éves kort.

Pár évvel ezelőtt még a húsipari termékek előállításához használták fel leginkább a szóját, ma viszont ilyen szempontból a kenőzsiradékok és az olajok jelentenek nagyobb veszélyt a szójaallergiások számára.

Tojás esetében nyilvánvalónak tűnik, hogy más madár tojását is hasonlónak ismeri fel a tojás allergiás egyén immunrendszere.

A tyúktojással  keresztreagálhat a madarak húsa, tolla is, de ez a kapcsolat a tojásallergiások kisebb részét érinti, így a tojásallergiás étrendjéből a szárnyasok húsát csak akkor kell elvenni, ha az valóban klinikai tünetet okoz.

Szerkesztette: Dr. Utassy Gábor, forrás: MDOSZ hírlevele

A táplálékterhelés a legmebízhatóbb

Egyre több az ételallergiás a világban. Tényleg több? Mennyivel? Biztos, hogy az? Ki ételallergiás igazán?

ikrek Valószínűsíthető, hogy a világban jóval többen hiszik azt magukról, hogy ételallergiásak, mint ahányan valóban azok. Az ételallergia diagnosztizálása nehéz feladat. Általában laborvizsgálatok, különböző tesztek segítik az orvosokat. A legmegbízhatóbb módszer azonban a táplálékterhelés (ételterhelés)  – állítják az egyik haza oktatókórház gyermekorvos szakemberei.

Az ételterhelés lényege, hogy a gyanús ételféleségeket adják a feltételezhetően táplálékallergiás egyénnek és vizsgálják, hogy kialakulnak-e a tünetek.

Nyílt ételterhelés

Világszerte legelterjedtebb az úgynevezett nyílt ételterhelés. A főként szubjektív tünetek miatt gyakran azonban álpozitív eredmények születnek.

KVPÉP a legjobb

Sokkal megbízhatóbb ételterheléses vizsgálat a kettős vak placebo-kontrollált étel provokációs teszt (KVPÉP). Ilyenkor sem páciens, sem az orvos nem tudja, hogy mikor evett tényleg allergént (pl. tojás, tejet stb.) tartalmazó ételt és mikor placebót (ugyan olyan, de nincs benne allergén) a vizsgált egyén. Gondosan lejegyzetelnek minden tünetet, aztán a vizsgálatsorozat végén felbontják a borítékot és a benne található kódok alapján beazonosítják a fogyasztott ételeket (melyikben volt ténylegesen pl. tej vagy tojás, és melyik volt a placébó étel).
Igen érdekes, hogy a  (KVPÉP) vizsgálatok során nagyon sokszor kapnak placebóra egyértelműen pozitív, allergiás reakciót, ami az orvosokat is megtéveszthetné.

A hazai oktatókórház  orvoscsoportjának véleménye szerint megfelelő szervezéssel a gyakorlatban is jól használható vizsgálati módszer a KVPÉP.
Forrás: FIGYEK 2016.

Kinőhető-e az ételallergia?

A különböző ételallergiák különböző ideig tarthatnak. Vannak, amelyek megfelelő diétával hamarabb elmúlnak, mások több éven át fennmaradnak és van olyan típusú ételallergia, amelyek akár egész életünket végig kíséri.

szamegyenes2

Hazánkban az egyik legkorábban jelentkező táplálékallergia fajta a tejfehérje allergia. Előfordulási gyakorisága 3 éves kor alatt 2 %. A tejallergia elmúlása -teljes tejmentes diétás kezelés mellett-, 1 éves korban 50 %, 3 éves kor végéig 75%, és 6 éves korban már 90 %, azaz 6 éves korban várhatóan 10 tejallergiás gyermek közül már 9 meggyógyult.

A hazai statisztikák szerint a tojásallergia előfordulása 2,4 %. Gyakori a tojásfehérje és tojássárgája által kiváltott együttes allergia, a legtöbbször azonban csak a tojásfehérje váltja ki az allergiás tüneteket. Fontos tudni, hogy ha a beteg csak a tojás fehérjére allergiás, akkor sem célszerű tojássárgáját fogyasztania. A tojásallergia megszűnése általában hosszabb időt igényel, mint a tejallergia gyógyulása – több éven át fennmaradhat. A tojásallergia megszűnése 6 éves korig várható.

Az egyéb, viszonylag gyakran előforduló  ételallergén mint például a földimogyoró, dió, hal, kagyló legtöbbször áthúzódik a felnőtt korra, gyakran az egész életen keresztül fennmarad.

A cöliákiáról (lisztérzékenység)  – bár nem az ételallergiák csoportjába tartozik, hanem az ételérzékenység egyik fajtája-, fontos tudni, hogy nem nőhető ki. Egész életen át tartó gluténmentes diétát kell folytatnia annak, aki lisztérzékeny.

forrás:
dr. Polgár Marianne: Gyermekkori táplálékallergiák 2007
dr. Polgár Marianne, Dr. Novák Zoltán: Útmutató a táplálékallergia felismerésére, kezelésére és megelőzésére 2012
Magyar Gyermekgasztroenterológiai Társaság Kongresszusa 2013

***** 5 szó 5 desszert ****** játék

Sokan játszottak velünk a múlt héten. Köszönjük a helyes válaszokat. Játékunk nyertese Molnár-Sz Adrienn. Gratulálunk neki! A desszertjeit mi álljuk!suti-2

A helyes megfejtések:
Kinek érdemes a DrSÉF-től rendelni:
Lisztérzékenyeknek, laktózérzékenyeknek, tejallergiásoknak, tojásallergiásoknak szójaallergiásoknak,mogyoróallergiásoknak, és mindenki másnak, aki szeretne magas minőségű, egészséges és ellenőrzött ételeket ebédelni.
Ön biztonságban érezheti magát, ha a DrSÉF-től rendel, mert az ország egyetlen olyan konyhájából szállítjuk Önnek ebédjét, amely csak és kizárólag gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes, szójamentes és mogyorómentes ételeket készít, így nem fordulhat elő gyártási szennyeződés.
Magas minőségű, kész ételeink  akkreditált mintavétellel ellenőrzöttek és igazoltan gluténmentesek.
Orvos kollégánk (aki egyben a DrSÉF tulajdonosa) szakmai támogatást nyújt Önnek ételallergiával, ételérzékenységgel kapcsolatos kérdésekben. Elérhetősége: MitegyekOnline.hu