Liszt-, laktóz-érzékenyeknek, tojásallergiásoknak

Nyugodt szívvel ajánljuk ételeinket lisztérzékeny, tejcukor-érzékeny (laktózintolerancia), tehéntej-allergiás, vagy tojásallergiás megrendelőinknek. Ebédjeink egyszerre mentesek mind gluténtól, mind tejtől és tojástól is. Ételeink alapanyagai soha nem tartalmaznak hozzáadott szóját sem.

A cukorbetegeknek és/vagy a túlsúllyal küzdőknek segítséget nyújtanak C és C1 ételeink, amelyekkel egész hétre, egy kiegyensúlyozott szénhidrát tartalmú, ételsort biztosítunk. Ezek az ételek alacsonyabb glikémiás-indexű alapanyagokból készülnek.

A fruktóz-érzékenyek is ki tudják választani étlapunkról a számukra megfelelőt, mert a fruktóz tartalmú ételeink neve után "(F)" jelölést alkalmazunk. Amely ételeinknél nem látja a "(F)" jelzést, azt biztonságosan választhatja, aki fruktóz-intoleráns.

Vegetáriánus főételeinket vegetáriánusoknak kínáljuk.

Ételeinket jó szívvel ajánljuk azoknak, akik szeretnek tudatosan étkezni, egészségesen élni és azoknak, akik szeretik a változatos, ízletes, magas minőségű, ellenőrzött ételeket.

Melyik menüt, melyik főételt kinek ajánljuk?

Felnőtt menük (TM, TMD, NM, NMD): azoknak ajánljuk, akiknek a speciális allergén mentes diétán túl nem kell figyelniük a bevitt energia, zsír, szénhidrát mennyiségére.

Gyermek menü (GyM): a gyerekek ízléséhez igazodó, kisebb adagú menü.

Főételek (A, B, C): főételeink segítségével változatossá teheti napi étkezését . Akiknek kiegyenlített szénhidrát tartalmú, alacsony glikémiás-indexű alapanyagokból készült ételeket szükséges fogyasztani, azok számára C ételsorunk lehet a megfelelő választás.

Vegetáriánus főétel (V): azoknak, akik glutén-, tej- és tojásmentes diéta mellett kerülni szeretnék a húsételeket, vagy tartósan vegetáriánus életmódot folytatnak.

Gyermek főétel (A1, B1, C1): kis adagos főételeink segítségével változatossá teheti gyermeke napi étkezését. Ha gyermekének kiegyenlített szénhidrát tartalmú, alacsony glikémiás-indexű alapanyagokból készült ételeket szükséges fogyasztani, akkor gyermeke számára a C1 ételsorunk lehet a megfelelő választás.

Miből készítjük finomságainkat? - alapanyagok, helyettesítők

Búzaliszt helyett Rizslisztet (Szarvasi Rizsliszt, AnnaPanni Gluténmentes Lisztkeverék, Beiker liszt) használunk.

Tésztáinkat a Tóthék tésztájából (Gluténmentes Bt.) készítjük.

Tehéntej helyett Bio rizstejet, rizstejszínt (ISH Magyarország Kft.) használunk.

A tojást Loprofin tojáspótló porral (Nutricia) helyettesítjük.

Gyümölcscukorral (fruktóz) édesítünk a hagyományos kristálycukor (szacharóz) helyett.

Fe-Mini Zsemlemorzsa mellett döntöttünk, mert ez alkalmas fenilketonuriás (PKU), fehérjeszegény és gluténmentes diétára is.

Sütésnél pálmaolajat, pálmazsírt és napraforgó olajat használunk.

A süteményekhez Linco Light Margarinkrémet (Royal Brinkers Hungary Kft.) és Liga margarint alkalmazunk.

Ételeinket Boszorkány ételízesítővel ( Szedegi Paprika Fűszer- és Konzervgyártó Zrt.) és Kotányi fűszerekkel (Kotányi Hungária Fűszerfeldolgozó és Értékesítő Kft.) tesszük élvezhetőbbé.

Szóját sosem használunk, viszont saját készítésű kolbászt igen!

Mekkora adagokat szállítunk?

Az étlapunkon található ételféleségeinknél dietetikus által -adagokra!- kiszámolt értékeket (Ch: szénhidrát, Kcal: kilokalória, Fehérje és Zsír) tüntetünk fel, melyek segítik a tudatos választást.

Normál adagoknál: Kis adagoknál:
Levesek: 4,5-5,0 dl Levesek: 2,5-3,5 dl
Egytálételek: 30-40 dkg Egytálételek: 20-30 dkg
Köretek: 18-25 dkg Köretek: 12-18 dkg
Főzelékek: 4,0-4,5 dl Főzelékek: 2,5-3,5 dl
Feltétek: 7-8 dkg Feltétek: 4-5 dkg
Húsok (nyersen): 8-14 dkg Húsok (nyersen): 4,5-7,5 dkg