Tojásallergia, lisztallergia, táplálékkiegészítők

Tojásallergia

A tojásallergia hazánkban a tej mellett az egyik leggyakrabban előforduló táplálékallergia. A kettő és három éves gyerekek 2,4% tojásallergiás. Ennek a táplálékallergiának a csökkenése életkorral kisebb mértékű, mint a tejé, lassabban növik ki a gyerekek. A tojás 10%-a fehérje természetű anyag. Elsődleges az ovalbumin - aránya az összetevő fehérjék között 50% feletti - , utána az ovomukoid említendő, bár aránya kisebb, azonban hőrezisztens tulajdonsága miatt komoly allergén . A tojássárgája is okozhat allergiás reakciót. A nyers tojás allergizáló hatása jóval meghaladja a főtt tojásét.

Mely életkorban alakulhat ki a tojásallergia?

Gyermekeket és felnőtteket egyaránt érintheti.

Milyen tünetekkel jár a tojásallergia?

A babáknál szoptatáskor a tojásallergia tüneteként jelentkezhet bőrallergia, ekcéma és hasi panaszok. A tojás fogyasztását követően hányás, hasmenés, hasi fájdalom, bőrviszketés, kipirosodás, bőrkiütés, arcduzzanat, a torok duzzadása és nehézlégzés is felléphetnek.

  • Hogyan lehet a tojásallergiát felismerni?

    Mivel a táplálékallergiák diagnózisa az allergéntől függetlenül, egységes elvek alapján születik meg az alábbiakban nemcsak a tojásallergia felismerésére szolgáló módszereket olvashatja.

  • Gondos anamnézis (kórelőzmény)

    Ki kell deríteni, hogy melyik táplálék okozhatja a panaszokat, mekkora mennyiség okozta a tüneteket, milyen gyakran jelentkeznek a panaszok, milyen súlyos tüneteket okozott. A táplálék allergiát okozó alkotóelemének beazonosítására étrendi napló vezetése javasolt. Az étrendi naplóban szükséges pontosan dokumentálni, hogy mikor, mit fogyasztottunk és mikor, milyen tüneteket figyeltünk meg. Bár az étrendi napló nem bizonyító értékű, kiegészíti a laboratóriumi tesztek eredményeit és nagyban segíti az orvost a pontos diagnózis felállításában.

  • A gyanús táplálék kihagyása az étrendből (elimináció)

    Amennyiben a vizsgálatok alátámasztják, a gyanús táplálékot ki kell iktatni az étrendünkből. Az eliminációt orvosi irányítással kell végezni, mert ez biztosítja a panaszok tárgyilagos megítélését, másrészt a táplálék megvonás (egyfajta diétáról van szó) hiányállapotot eredményezhet a szervezetben, ami szükséges megelőzni.

  • Diagnosztikus vizsgálatok/tesztek

    Bőrpróbák

    Karcolásos vizsgálat (Prick-teszt), az allergént a bőrre csepegtetik és utána történik a hámsértés (megkarcolás) egy kis lándzsával. Az eredményt 15-20 perc múlva kell leolvasni. Ha semmilyen reakció nem látható a karcolás helyén, akkor nem valószínű, hogy a táplálékra fokozott érzékenység alakult volna ki. Abban az esetben, ha a karcolás helye megduzzad (csalángöb), bepirosodik, a szenzitizáció (érzékenyítettség) valószínű.

    Rátevéses vizsgálat során az táplálék anyagokat egy itatóspapírra helyezik, majd ezt egyszerűen felragasztják a páciens hátára (kontaktpróba) és 2-3 nap múlva megvizsgálják, hogy okoztak-e valamilyen bőrelváltozást.

    Vérből történő vizsgálatok

    Ellenanyagszint mérésekor a szóban forgó tápanyaggal (pl. tejfehérje) szemben keletkezett un. specifikus IgE-típusú ellenanyagok szintjéből, a szintek időbeli változásaiból lehet következtetéseket levonni a szakembereknek.

    Terhelés

    Mivel a bőrpróbák és a vérvizsgálatok csupán a gyanút erősítik meg, a táplálék-allergiák fennállásának bizonyítéka minden esetben a táplálék elvonása és a terhelés elvégzése. A terhelés elvégzése, azaz az elvont táplálék visszaadása fokozatosan történik, rendszerint orvosi ellenőrzés mellett.

Lisztallergia

A lisztallergia ugyanúgy, mint a tej-, tojás-, szójaallergia, a táplálékallergiák közé tartozik. A szervezet immunrendszere fokozott IgE-termeléssel reagál a táplálékban (lisztben) található fehérjékre. A lisztallergia kivizsgálására és kezelésére ugyanazok a szabályok érvényesek, mint a többi táplálékallergiára.

A táplálékkiegészítők (adalékanyagok) okozta allergiák

Az élelmiszerekbe kerülő mesterséges adalékanyagok, színezékek (E100-199), tartósító szerek (E200-299), állományjavítók (E400-499), ízjavítók (íz kiemelők) is sok allergiaszerű tünetért lehetnek felelősek.

Amennyiben a fentiekkel kapcsolatban bármilyen kérdése merülne fel, akkor orvos munkatársunk – Dr. Utassy Gábor - készséggel áll rendelkezésére a 06-30-824-4756-os telefonszámon!