Az étlapunkon található ÖSSZES ÉTEL EGYSZERRE gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes!

ÉTELEINK GARANTÁLTAN GLUTÉNMENTES KÖRNYEZETBEN KÉSZÜLNEK!
GARANTÁLTAN GLUTÉNMENTES KONYHA ÉS GARANTÁLTAN GLUTÉNMENTES SZÁLLÍTÁS!!

Biztonságban érezheted magad, ha tőlünk, a DrSÉF-től rendelsz, mert az ország első és egyetlen olyan speciális konyhájában készíttetjük NEKED és szeretteidnek minőségi ételeinket, amely csak és kizárólag gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes ételeket készít - normál ételeket nem -, így nem fordulhat elő gyártási szennyeződés.

Mi a DrSÉF Kft. 12 éve csak és kizárólag saját, képzett futárjainkkal szállítjuk ki rendeléseinket. Nem szállítunk normál ételeket és nem bízzuk más futárcégek ismeretlen futárjaira a megrendeléseink kiszállítását!

Magas minőségű, finom készételeink akkreditált mintavételezéssel ellenőrzöttek és igazoltan gluténmentesek!

Kinek ajánljuk ételeinket?

1. Gluténérzékenység (lisztérzékenység, cöliákia)

2.Tejfehérje-allergia (tejallergia)

3. Laktóz-érzékenység (laktózintolerancia)

4. Tojásallergia

Ha lisztérzékeny (cöliákiás), laktóz-érzékeny (laktózintoleranciád van), tejfehérje-allergiás (tejallergiás) vagy, vagy tojásallergiád van - jó helyen jársz!

5. Nem igazolt gluténérzékenység (NCGS)

Ha nem mutatható ki lisztérzékenység nálad, de a gluténmentes étrend hatására jobban érzed magad, akkor is megoldást nyújtunk Neked.

6. Allergénmentes étel
7. Mindenmentes étel
8. Egészséges étrend
9. Egészséges ebéd

Ha magas minőségű, gondosan elkészített, a leggyakoribb allergénektől mentes, egészséges ételeket akarsz fogyasztani - jó helyen jársz!
Nem kell hozzá ételallergiásnak lenned!

Garantáltan gluténmentes

Ha nyugodtan szeretnéd elfogyasztani az ebédet, rendelj tőlünk! Mert finom és garantáltan gluténmentes, tejfehérjéktől mentes, laktózmentes és tojásmentes ételeket szállítunk Neked! A hozzáértésünket bizonyítja, hogy a DrSÉF Kft. tulajdonosa Dr. Utassy Gábor orvosszakértő, 

a Magyar Allergológia és Klinikai Immunológiai Társaság,

a Magyar Gyermekgasztroenterológiai Társaság és

a Magyar Gasztroenterológiai Társaság tagja, aki garanciát vállal a forgalmazott diétás ételek magas minőségéért, szigorú ellenőrzöttségéért és a megrendelők biztonságáért.
Elérhetősége: 06-30-5-91-05-05 (munkanapokon 8-tól 16 óráig, rövid, iránymutató tanácsadás)-

Ha nemcsak egyféle allergént kell kerülni, nyugodtan rendeld meg ételeiteket tőlünk! Ajánljuk ételeinket kombinált ételallergiákban, amikor a lisztérzékenység mellett tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia), tehéntej-allergia, vagy tojásallerga, vagy ezek bármely kombinációja fennáll.  Ételeink ugyanis egyszerre mentesek mind gluténtól, mind tejtől és tojástól is. Ételeink készítésekor soha nem használunk hozzáadott szóját. Egyes glutén-, tej-, és tojásmentes alapanyagban ugyanakkor előfordulhat szója, ilyen esetben az adott étel összetevőinél mindig szerepel a szója - kérjük ellenőrizd! 

10. Cukormetes, csökkentett szénhidrát tartalmú

Ha Te, vagy hozzátartozód cukorbeteg, vagy egyszerűen csak cukormenteset szeretnétek rendelni, akkor is könnyedén össze tudod válogatni a napi ebédjeidet. A cukorbetegeknek és/vagy a túlsúllyal küzdőknek segítséget nyújtanak a Felnőtt főétel (C) és a Gyermek főétel (C1) ételeink, amelyekkel egész hétre kiegyensúlyozott szénhidrát tartalmú (az ételek szénhidráttartalmának naponkénti ingadozása kicsi) ételsort biztosítunk. Ezek az ételek alacsonyabb glikémiás-indexű és alacsony glikémiás telítettségű alapanyagokból készülnek. A Felnőtt főétel (C) és a Gyermek főétel (C1) ételsorunkban új, természetes édesítő szert, például Steviát használunk.  Így előnyös tulajdonságaik miatt cukorbetegek is fogyaszthatnak. Vércukor emelő hatása minimális, és a kalória értéke is igen csekély. A Stevia használatával egy időben megszüntettük a fruktózzal történő édesítést, és a Felnőtt főétel (C) és a Gyermek főétel (C1) ételeink kivételével kristálycukrot használunk az ételeink édesítéshez.
Könnyedén kiválaszthatod étlapunkról a Neked megfelelő szénhidráttartalmú ételeket, mert összes ételünknél megtalálod azok szénhidrát- és azon belül a cukortartalmát.

A CUKORMENTES, DIAB ételsorainkról lejjebb olvashatsz részletesen!

11. Vegán, vegetáriánus

Ha vegán vagy és gluténmentes ebédet szeretnél, jó helyen jársz! Vegán főételeinket és menünket vegánoknak kínáljuk. Ezzel biztosítjuk a húsmentes speciális diétára szorulóknak is a megbízható, változatos étrendet.

12. Nátrium-glutamát mentes  - EXTRA-mentes 2 fogásoksak

Ha nem szeretnél nátrium-glutamát ízfokozóval készült ételt fogyasztani.  Rendeljen tőlünk!

Neked ajánljuk a NM NGF menüt, és GyM NGF menüt.  (Natrium Glutamat Free = NGF = nátrium-glutamát mentes)
Az NM NGF menüket felnőtteknek ajánljuk. Természetesen ugyan úgy, mint az étlapon található összes ételünk, ezek is egyszerre mentesek mind gluténtől, mind tejtől és tojástól, és laktózmentesek is, ugyanakkor az NM NGF nem tartalmaz nátrium-glutamátot (még alapanyagokban sem!), szezámmagot, mogyoró féléket (részleteket lásd lejjebb a kiemelt részben!), dióféléket (részleteket lásd lejjebb a kiemelt részben!), sertés- és marhahúst sem.

A GyM NGF menüket – a gyermek adagmennyiség miatt-, gyermekek számára ajánljuk. Természetesen ugyan úgy, mint az étlapon található összes ételünk, ezek is egyszerre mentesek mind gluténtől, mind tejtől és tojástól, és laktózmentesek is, ugyanakkor a GyM NGF nem tartalmaz nátrium-glutamátot (még alapanyagokban sem), szezámmagot, mogyoró féléket (részleteket lásd lejjebb a kiemelt részben!), dióféléket (részleteket lásd lejjebb a kiemelt részben!), sertés- és marhahúst sem.

Ételeinket jó szívvel ajánljuk Nekd, ha nincs ételallergiád vagy ételérzékenységed, DE szereted a magas minőségű, nagy gondossággal elkészített, változatos és ízletes ételeket.

13. Olajos magvak - EXTRA-mentes 2 fogásoksak

Olajos magvakról: Az NMNGF, GyMNGF, OMNGF alapanyagait úgy válogatjuk össze, hogy ne tartalmazzon szezámmagot (szezámmag olajat), földimogyorót és a dióféléket ("hagyományos" dió, pekándió, kesudió, paradió) mandulát, törökmogyorót,  mákot, pisztáciát. Azonban nem tudjuk biztosan állítani, hogy az előző mondatban felsoroltakból valamely allergént nyomokban sem tartalmazzák a glutén-, tej- és tojásmentes alapanyagaink. Ezért ételeink rendelése előtt javasoljuk ételallergiákban tapasztalt gasztroenterológussal és a DrSÉF orvosszakértőjével (06-30-5910505) történő konzultációt!

Melyik ételsort (főételek, menük, cukormetes ...) kinek ajánljuk?

FŐÉTELEK:

Főételek (A, B, LJ, C-CUKORMENTES) főételeink
segítségével változatossá teheted a napi étkezésed. Nem szükséges a hét minden napjára menüket rendelned, nyugodtan kérhetsz főételeket is, és kombinálhatod a hét napjait menükkel és főételekkel egyaránt. Ha kiegyenlített szénhidrát tartalmú (az ételek szénhidráttartalmának naponkénti ingadozása kicsi), alacsony glikémiás-indexű és alacsonyabb glikémiás telítettségű alapanyagokból készült ételeket szeretnél fogyasztani, akkor a C ételsorunk a megfelelő választás. A Felnőtt főétel (C) és a Gyermek főétel (C1) ételsorunkban új, természetes édesítő szert, Steviát használunk. Ezek a Stevia (Sztívia) előnyös tulajdonságai miatt cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatnak. Vércukor emelő hatása minimális, és a kalória értéke is igen csekély. A Stevia használatával egy időben megszüntettük a fruktózzal történő édesítést, és a Felnőtt főétel (C) és a Gyermek főétel (C1) ételeink kivételével kristálycukrot használunk az ételeink édesítéshez. 

Vegán levesek, főételek, menük (VL, V, VM, GYVM):
Neked ajánljuk, ha, a glutén-, tej- és tojásmentes diéta mellett kerülni szeretnéd a húsételeket, vagy tartósan vegán életmódot folytatsz.

Főzelékek feltéttel (F):
Sokan kérték tőlünk, hogy legyen több főzelék, ezért Te is válogathatsz magadnak a legkülönfélébb mentes főzelikekből. Ha egy klasszikusra vágysz, például  a Nagyi burgonyafőzelékére, vagy egy modern főzeléket kívántál meg, mint a Kapros cukkinifőzelék, akkor is finomat ebédelhetsz!

A TESTŐR (HT) ételsorban kímélőbb ételek közül választhatsz.
A friss húsokból készült alapanyagok mellé a legtöbbször könnyebb, színes zöldségekből álló, változatos köreteket adunk.

MIDI FŐÉTELEK:

MIDI főételek (A1, B1, C1-CUKORMENTES): kisebb adagos főételeink segítségével változatossá teheted gyermeked napi étkezését. Ha gyermekednek kiegyenlített szénhidrát tartalmú (az ételek szénhidráttartalmának naponkénti ingadozása kicsi), alacsony glikémiás-indexű és alacsonyabb glikémiás telítettségű alapanyagokból készült ételeket szükséges fogyasztani, akkor gyermeked számára a C1 ételsorunk a megfelelő választás.

CUKORMENTES DIAB ételsoraink SEGÍTSÉG A CUKORBETEGEKNEK IS:

Diabéteszes menüt napi egyszeri (DNM, DN6, DN5) formában rendelheted. Felnőtteknek és gimnázium 9. osztálytól ajánljuk. Az egyes ételsorok napi szénhidrát tartalmát lásd az étlapunkon!

Diabéteszes gyermek menüt napi egyszeri (DM, DD) - és napi 3-szori (DME) formában is rendelheted. Ezeket gyermekeknek és kis étkezési igényű felnőttek számára kínáljuk. Az egyes ételsorok napi szénhidrát tartalmát lásd az étlapunkon!

Diabéteszes ovis menüt napi egyszeri (DOM) - és napi 3-szori (DOME) formában is rendelheted. Ezeket az óvodásoknak, illetve kis étkezési igényű felnőttek számára kínáljuk. Az egyes ételsorok napi szénhidrát tartalmát lásd az étlapunkon!

Az étlapunkon található, cukorbetegeknek kínált ételeinket segítségül ajánljuk azoknak, akiknek meghatározott a napi szénhidrát bevitelük. Ezen ételeinket a szakértő dietetikusunk által meghatározott szénhidrát-tartalommal készítjük.

Étlapunkon még a rendelés leadása előtt megtekintheted az egyes ételeink pontos összetételét és a tápanyagértékeit (köztük a szénhidrát tartalmukat és azt, hogy ebből mennyi a cukor).

EXTRA-MENTES ÉTELEINK

Az NM NGF menük:  Természetesen ugyan úgy, mint az étlapon található összes ételünk, ezek is egyszerre mentesek mind gluténtől, mind tejtől és tojástól, és laktózmentesek is, ugyanakkor az NM NGF nem tartalmaz nátrium-glutamátot (még alapanyagokban sem), szezámmagot, mogyoró féléket (részleteket lásd lejjebb a kiemelt részben!), dióféléket (részleteket lásd lejjebb a kiemelt részben!), sertés- és marhahúst sem.

Az NM-NGF menüket felnőtteknek ajánljuk.
Extramentes (GYM-NGF) menü: elsősorban gyermekeknek, vagy kisebb étkű felnőtteknek ajánljuk.
Extramentes (OM-NGF) menü: elsősorban óvodásoknak ajánljuk.

Az Extramentes GYMNGF és az OMNGF nem tartalmaz nátrium-glutamátot (még alapanyagokban sem!), szezámmagot, mogyoró féléket (részleteket lásd a kiemelt részben!), dióféléket (részleteket lásd a kiemelt részben!), sertés- és marhahúst sem. Természetesen ugyan úgy, mint az étlapon található összes ételünk, ezek is egyszerre mentesek mind gluténtől, mind tejtől és tojástól, és laktózmentesek is.

2 FOGÁSOS DIÉTÁS MENÜK

Felnőtt menük (TB, NM és a Vega menü): Ha Neked megbízható speciális allergén mentes diétára van szükséged és kiemelt szempont az ár is, akkor a költséghatékonyabb menüinket ajánljuk. A TM és NM menük között nincs lényeges különbség, a vegán feltételeket a vega menüink teljesítik.

Az NM NGF menük:  Természetesen ugyan úgy, mint az étlapon található összes ételünk, ezek is egyszerre mentesek mind gluténtől, mind tejtől és tojástól, és laktózmentesek is, ugyanakkor az NM NGF nem tartalmaz nátrium-glutamátot (még alapanyagokban sem), szezámmagot, mogyoró féléket (részleteket lásd lejjebb a kiemelt részben!), dióféléket (részleteket lásd lejjebb a kiemelt részben!), sertés- és marhahúst sem.

Gyermek menü (GyM): Elsősorban iskolásoknak készítjük, ugyanakkor megfelelő választás a kisebb étkű felnőtteknek is. A Gyermek Menüink a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló rendeletben (37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet), a 7-10 és 11-14 éves korosztály számára előírtak szerint készülnek. Ezt ajánljuk azoknak a felnőtteknek is, akik kevesebb kalóriát szeretnének bevinni egy-egy étkezés során.

Ovis Menü (OM): Ovisoknak készítjük. Az Ovis Menüink a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló rendeletben (37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet), a 4-6 éves gyermekek számára előírtak szerint készülnek. Ezért kérjük, az Óvodások számára ezt rendeld.

Napi 3-szorik: 

Gyermek menü Elemózsiával (GyME): Ha szeretnél iskolás gyermekednek nemcsak az ebédjét, hanem a tízóraiját és az uzsonnáját is általunk biztosítani, akkor ajánljuk a GyME-t. A GyME tartalmazza a kétfogásos ebédet (GyM-et) plusz egy tízórait és egy uzsonnát is (E).

Ovis menü Elemózsiával (OME): Ha szeretnél óvodás gyermekednek nemcsak az ebédjét, hanem a tízóraiját és az uzsonnáját is általunk biztosítani, akkor ajánljuk a OME-t. A OME tartalmazza a kétfogásos ebédet plusz egy tízórait és egy uzsonnát is.

A GyME-t, OME-t az ebédekkel együtt szállítjuk ki, ami azt jelenti, hogy legkésőbb 12 óráig adjuk át a rendeléseket a kért címre. Így az első rendelési napon nem biztos, hogy 10 óráig megérkezik a csomag, ezért kérjük, hogy erre gondolj! A soron következő napokon a tízórai már az előző napon kiszállítottakból biztosított!

(lásd ÁSZF  X. pont)

CÖLIBIZTOS SZENDVICSEK, GLUTÉNMENTES BUCI, GLUTÉNMENES KENYÉR

SZENDVICSEK (cölibiztos.hu)

A bucik, bagelek az ország első és egyetlen olyan speciális szakértői konyhájában készülnek, amelyben csak és kizárólag gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ételek készülnek 12 éve!
A szendvicseink egyszerre gluténmentesek, tejmentesek, laktózmentesek és tojásmentesek.
A minőségi szendvicseink teljes felületén zárt csomagolásban, felcímkézve érkeznek.
Kizárólag saját képzett futárjainkkal szállítjuk, az autókban kizárólag mentes ételeinket szállítjuk, normál ételeket sosem - a keresztszennyeződés a szállításkor is 100%-ban kizárt!
Szendvicseink cölibiztosak: cöliákiások is biztonságban fogyaszthatják, mert mi garantáltan gluténmentes szendvicset kínálunk!

Miből készítjük finomságainkat? - alapanyagok, helyettesítők

A leggyakoribb alapanyagaink, a teljesség igénye nélkül:

Speciális lisztkeverékeket (SCHÄR lisztek, Old Millers' Speciális lisztkeverékek pl. Chef Miller liszt, Alfa-mix lisztkeverék és Alba-mix lisztkeverék /gluténmentes búzakeményítőt tartalmaz/, AnnaPanni Gluténmentes lisztkeverék, NuriFree lisztkeverék) használunk.

Ételeink elkészítésénél külön alapanyagként soha nem használunk gluténmentes búzakeményítőt.  Ugyanakkor a fent említett Alba-Mix lisztkeverék tartalmaz gluténmentes búzakeményítőt, ezért búzaallergiában szenvedők nem fogyaszthatják. 

Tehéntej és származékai helyett Kara kókusztejszínt, Plan növényi tejszínt használunk, illetve Violife növényi sajtot.

tojást Loprofin tojáspótló porral (Nutricia) helyettesítjük.

Fűszereinket zömében magunk készítjük a kistermelőktől, őstermelőktől beszerzett alapanyagokból. Ezen felül használunk még kereskedelmi forgalomból vásárolt fűszerkeveréket is. Ezek mind nátrium-glutamát mentesek.

Stevia-val, Xilit-tel és Eritrittel édesítjük a Cukormetes Diab ételeinket, amelyeket cukorbetegeknek és túlsúlyosoknak ajánlunk. A többi ételhez – szükség szerint - kristálycukrot használunk.

Saját készítésű majonézt kínálunk ételeinkhez.

Gluténmentes Bt. Zsemlemorzsa mellett döntöttünk, mert ez alkalmas fenilketonuriás (PKU), fehérjeszegény és gluténmentes diétára is.

Magunk állítjuk elő a savanyú káposztát, csemege-, és kovászos uborkát is.

Zsiradékként főzéshez, sütéshez - ha szükséges -, napraforgó olajat, libazsírt, sertészsírt és kókuszzsírt használunk. Rántott és sült ételeink elkészítésénél előnyben részesítjük a légkeveréses sütőben történő sütést, a csökkentett zsírtartalom elérése érdekében.

A csokimázt mindig magunk készítjük, 100% perui kakaóport használunk, így garantált a csokimáz glutén-, tej-, és mogyorómentessége.

A süteményekhez Liga margarint alkalmazunk.

Egyes ételeinknél budafoki élesztőt is használunk.

Sűrített paradicsomból a saját konyhánk által készítettet és Aranyfácánt használunk.

Mekkora adagokat szállítunk?

Az étlapunkon található ételféleségeinknél dietetikus szakember által -adagokra!- kiszámolt értékeket (szénhidrát, kilokalória, fehérje, zsír, ebből telített zsír, szénhidrát, ebből cukor és só) tüntetünk fel, melyek segítik a tudatos választást. A Gyermek-  (GyM) és Óvodás (OM) menüsoraink megfelelnek a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló (37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet) rendeletnek. Ételeink megfelelnek a gluténérzékenyeknek szánt élelmiszerek összetételéről és címkézéséről 41/2009/EK rendelet, és az Európai Bizottság 828/2014/EU végrehajtási rendelet követelményeinek. Ételeink címkézése a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló, az Európai Parlament és a Tanács 1169/2011/EU rendelete előírásai szerint történik.

Magas minőségű, ellenőrzött ételeinket ajánljuk lisztérzékeny, tejcukor-érzékeny (laktózintolerancia), tehéntej-allergiás, vagy tojásallergiás megrendelőinknek. Ebédjeink egyszerre mentesek mind gluténtól – igazoltan guténmentesek -, mind tejtől és tojástól. Ételeink készítésekor soha nem használunk hozzáadott szóját, azonban egyes glutén-, tej- és tojásmentes alapanyagban előfordulhat szója., ilyen esetben az adott étel összetevőinél mindig szerepel a szója - kérjük ellenőrizd! 

Hol készülnek ételeink?

Ételeinket a Speciális Ételek Konyhájában készíttetjük azért, hogy TE a legjobbat kaphasd. A szakértői konyhában kizárólag glutén- tej-, laktóz- és tojásmentes alapanyagokból készülnek a finomságok. A konyha - egyedül állóan az országban- csak az ételallergiások/ételérzékenyek számára főz, így nyugodt lehetsz, mert a gyártási szennyeződés kizárt.

Ételeink olyan konyhában készülnek, ahol az alapanyagok igazoltan glutén-, tej-, laktóz- és tojásmentesek, és a kész ételeket is akkreditált mintavétellel ellenőriztetjük, ezért TE biztosra mehetsz.

Az étlapunkon található összes étel egyszerre glutén-, tej-, laktóz-  és tojásmentes, így az TE egészséged akkor sem kerülne veszélybe, ha tévedésből véletlenül egy másik ételünket fogyasztanád el.

Néhány, gluténmentességet igazoló laboratóriumi jegyzőkönyv:

Mit jelent a gyorshűtéses technológia?

A gyorshűtés lényege, hogy az elkészült ételt +90 ⁰C hőmérsékletről rövid idő alatt +3 ⁰C-ra hűtik, így minimalizálható a baktériumok szaporodása, és a kémiai-lebomló reakciók lassulnak. Ehhez speciális gyorsűtő berendezések (hétköznapi nyelven "sokkolók") szükségesek.

Milyen járművel szállítunk?

A glutén-, tej-, és tojásmentes ételeket nagy gondossággal - megfelelő csomagolásban, elkülönítve, nagy hangsúlyt fektetve az ételek hidegen tartására (hűtőlánc) -, tiszta járművel szállítjuk.

Miben szállítjuk az ételeket?

Ebédjeinket OÉTI (Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet) engedéllyel rendelkező, fóliával lezárt (teljes felületén zárt), egyszer használatos, mikrózható, eldobható és felcímkézett dobozokban szállítjuk. A dobozok elmosás után szelektív hulladékként kezelhetők, újrahasznosíthatók.

Milyen hőfokon szállítjuk az ételeket?

Ételeinket hűtött állapotban, a hűtőlánc betartásával szállítjuk. 

Hogyan tárold a DrSÉF-től átvett ételt?

Tárold hűtőben, 0 és +4 ⁰C között! Fogyasztás előtt bontsd fel, majd melegítsd fel +70 ⁰C fölé!

Mikrohullámú sütőben melegíthető-e az étel?

Igen. Kérjük, a fóliát a melegítés előtt teljes egészében távolítsd el! Amennyiben nehézséged támadna a fólia eltávolításával, kérjük jelezd szállító munkatársunknak, aki egyszerhasználatos szikét biztosít Neked a fólia könnyed eltávolítására!

Kit kereshetek a visszajelzéseimmel (javaslatok, megjegyzések, panaszok)? 

Visszajelzéseidet mondd el közvetlenül a szállító munkatársunknak, vagy telefonon (06-30-591 0505 -munkanapokon hétfőtől péntekig 8:00-tól 16:00 óráig), illetve írd le

e-mailben info@drsef.hu ! Előre is köszönjük, hogy megtisztelsz a véleményeddel!