Kínai vendéglő szindróma

Kínai vendéglő szindróma és a nátrium-glutamát Egyes állítások szerint a nátrium-glutamát lehet felelős az arra érzékenyeknél egyfajta szindrómáért, ez az un. kínai vendélő szindróma. A kínai vendéglő szindrómaként elhíresült kórkép egyfajta táplálékintolerancia (tehát táplálékérzékenység, nem immunközvetített reakció, nem táplálékallergia!) jellemzője, hogy az arra érzékenyeknél röviddel a táplálék elfogyasztása után zsibbadás, kipirulás, mellkasi szorító érzés, fej- és nyakfájás, gyengeség  jelentkezik, amelyek különösebb kezelés nélkül rövid időn belül enyhülnek.