Azt tapasztaljuk, hogy a gluténmentes étel házhoz szállításban egyre nagyobb a felelőtlenség. Ez eredhet a szakmai ismeretek hiányából vagy üzleti célokból is.
Amennyiben szeretnél tiszta, gluténmentes ételt megbízható forrásból, akkor ez a számodra mindenképpen hátrányos.
Amennyiben gluténmentes ételt szeretnél rendelni, akkor saját- és szeretteid egészsége érdekében javasoljuk, vedd figyelembe az alábbiakat!
1. Akkor gluténmentes az étel, ha a gluténtartalma nem haladja meg a 20 mg glutén/kg -ot.
2. Az étel címkéjén a „gluténmentes” kifejezés csak abban az esetben használható, ha a gluténtartalma nem haladja meg a 20 mg glutén/kg-ot.
3. Ha az étel csomagolásán NEM TALÁLOD a „gluténmentes” kifejezést, akkor nem garantált, hogy az gluténmentes. Különösen légy óvatos, ha azt olyan szállítótól rendelted, amely a honlapján és a reklámjaiban gluténmentes ételt hirdet.
Két példa téves informálásra:
1. Egyik hazai szállító weboldalának étlapján szerepel: „Glutén-, tej-, cukor-, kukorica- és szójamentes”,
de ugyanazon weboldalon azt is írják, hogy „az ételek nem gluténmentes konyhán készülnek, így a mentesség csak az ételek elkészítéséhez az alapanyagokra vonatkozik.”
2. Egy másik szállító hirdetésében pedig a következő szerepel: „ZERO / cukor_glutén”,
ugyanakkor a weboldalukon írják: „Fontos azonban tudnod, hogy a ZERO kínálta és a hagyományos ételeket ugyanazon a konyhán készítjük, így az esetleges gluténnal történő keresztszennyeződés lehetőségét kizárni nem tudjuk!”
Javaslatunk:
Ha biztosan gluténmenteset ételt szeretnél fogyasztani, akkor csak olyan ételben bízz, aminek magán a csomagolásán olvasható a „gluténmentes” kifejezés.
Hogy miért biztosan gluténmentes az összes ételünk elolvashatod itt: DrSÉF a garantáltan gluténmentes
Dr. Utassy Gábor
DrSéf Kft.
2021.02.24.