Egy lisztérzékenységgel foglalkozó internet oldalon, az írás bevezető részében ez olvasható: „Egy Kelet-Ázsiai ember nem tartja magát betegnek azért, mert rosszul van a tejtől! Azt tartja betegnek, aki ennek tudatában mégis fogyasztja... És nem esik kétségbe, ha nem ehet tejet, sőt eszébe se jut!” (antalvali.com) A táplálékallergiával és táplálékérzékenységgel küzdők sokféleképpen élhetik meg az állapotukat. A legtöbbször azt a kérdést teszik fel maguknak, hogy miért éppen ők lisztérzékenyek, miért lettek tejallergiások, mitől van nekik tojásallergiájuk – miért teszi velük ezt az élet? Igazságtalanságnak tartják, hogy nem ehetnek „normál” kenyeret, sütit, tésztát, vagy nem ihatnak tejet, nem nyalhatnak el nyugodtan a nyári hőségben egy fagyit… Tudjuk, hogy az elégedetlenség, harag, düh és az elesettség érzése gyengíti szervezetünket. Negatívan befolyásolja az immunrendszerünk működését. Érdemes elgondolkodni a fenti idézeten, mert sokat tehetünk magunkért. Tanuljunk másoktól: Szokjuk meg, hogy mi különlegesek vagyunk és alapvetően más finomságokat eszünk. Legyünk bátrak és nyugodtak, mert megtanultuk megvédeni magunkat a glutén-, tej-, tojástartalmú ételektől! Érezzük jól magunkat és a megfelelő diéták betartása mellett keressük meg az örömöt adó dolgokat a mindennapjainkban! 
DrSéf
