A gluténmentes étrend (GFD) a lisztérzékenység (coeliakia) elsődleges kezelési módja, ugyanakkor a „szigorú” gluténmentes diétát folytatóknál is megfigyelhető bélnyálkahártya károsodás (boholy-atrófia) arra utal, hogy a táplálékkal -nem szándékosan- glutén kerül a szervezetbe.
Élelmiszer-teszteléssel és gluténnel kapcsolatos antitest-immunvizsgálatokkal rengeteg glutént találtak a kutatók olyan felnőttek székletében és vizeletében, akik azt állították, hogy szigorúan követik a gluténmentes diétát (GFD-t).
A tudományos szaklap cikkében megállapítja, hogy még azoknál a lisztérzékeny (coeliakia-s) betegeknél is, akik nagyon elkötelezettek a gluténmentes diéta mellett és magas tudással rendelkeznek a betegségről, inkább a szigorú diétára való törekvés, mint annak a tökéletes megvalósítása tapasztalható.
A cikk végkövetkeztetése: „ a lisztérzékenységben szenvedők körében a gluténmentes étrend betartásának legjobb szándéka ellenére is gyakran fordul elő gluténfogyasztás"
forrás: medscape
Mi segítünk Önnek. Rendeljen biztosan gluténmentes ételt a DrSéf-től!
Gluténmentes diéta
