Tartósításra pedig szükség van, hiszen az élelmiszerek mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek a tárolás folyamán nemkívánatos folyamatokat indítanak el.
Az élelmiszeriparban az úgynevezett E-számozási rendszer hivatott arra, hogy nyelvi megkötöttség nélkül jelölje az adott termékben található adalékanyagokat. Ezeket a gyártónak kötelessége feltüntetni a terméken. A tartósítószerek nagy általánosságban az E200–E299 jelöléssel szerepelnek a termékeken.
Antimikróbás hatásuk van:
E210 benzoésav
E211 nátrium-benzoát
E223 nátrium-metabiszulfit
E250 nátrium-nitrit
*Dr. Polgár Marianne, Dr. Novák Zoltán: Útmutató a táplálékallergia felismerésére, kezelésére és megelőzésére
**patikamagazin.hu
***webbeteg.hu
Akik tehát érzékenyek valamelyik tartósítószerre, mindig ellenőrizzék a termék összetételét!
A DrSÉF ételei
A DrSÉF ételei napi főzésben készülnek. Tartósításra alapvetően az un. gyorshűtéses technológiát alkalmazzuk, tartósító szereket a legtöbb esetben nem használunk. A gyorshűtés lényege, hogy az elkészült ételt +90 C0 hőmérsékletről minél rövidebb idő alatt 3 C0 -ra hűtjük, így minimalizálható a baktériumok szaporodása. Ebédjeinket OÉTI (Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet) engedéllyel rendelkező, fóliával lezárt, egyszer használatos, mikrózható, eldobható és felcímkézett dobozokban, a hűtőlánc betartásával 0 és 4 C0 fok között szállítjuk. Így az ételeink fogyaszthatósága általában 1-2 nap, a pontos dátumot a rendeletnek megfelelően az étel címkéjén tüntetjük fel. Tartósítószer -Kerüld!
Az élelmiszerek tartósítására használt szulfitok migrént, asztmát, csalánkiütést okozhatnak.
Tartósításra pedig szükség van, hiszen az élelmiszerek mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek a tárolás folyamán nemkívánatos folyamatokat indítanak el.
Az élelmiszeriparban az úgynevezett E-számozási rendszer hivatott arra, hogy nyelvi megkötöttség nélkül jelölje az adott termékben található adalékanyagokat. Ezeket a gyártónak kötelessége feltüntetni a terméken. A tartósítószerek nagy általánosságban az E200–E299 jelöléssel szerepelnek a termékeken.
Antimikróbás hatásuk van:
E210 benzoésav
E211 nátrium-benzoát
E223 nátrium-metabiszulfit
E250 nátrium-nitrit
*Dr. Polgár Marianne, Dr. Novák Zoltán: Útmutató a táplálékallergia felismerésére, kezelésére és megelőzésére
**patikamagazin.hu
***webbeteg.hu
Akik tehát érzékenyek valamelyik tartósítószerre, mindig ellenőrizzék a termék összetételét!
A DrSÉF ételei
A DrSÉF ételei napi főzésben készülnek. Tartósításra alapvetően az un. gyorshűtéses technológiát alkalmazzuk, tartósító szereket a legtöbb esetben nem használunk. A gyorshűtés lényege, hogy az elkészült ételt +90 C0 hőmérsékletről minél rövidebb idő alatt 3 C0 -ra hűtjük, így minimalizálható a baktériumok szaporodása. Ebédjeinket OÉTI (Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet) engedéllyel rendelkező, fóliával lezárt, egyszer használatos, mikrózható, eldobható és felcímkézett dobozokban, a hűtőlánc betartásával 0 és 4 C0 fok között szállítjuk. Így az ételeink fogyaszthatósága általában 1-2 nap, a pontos dátumot a rendeletnek megfelelően az étel címkéjén tüntetjük fel.
Tartósításra pedig szükség van, hiszen az élelmiszerek mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek a tárolás folyamán nemkívánatos folyamatokat indítanak el.
Az élelmiszeriparban az úgynevezett E-számozási rendszer hivatott arra, hogy nyelvi megkötöttség nélkül jelölje az adott termékben található adalékanyagokat. Ezeket a gyártónak kötelessége feltüntetni a terméken. A tartósítószerek nagy általánosságban az E200–E299 jelöléssel szerepelnek a termékeken.
Antimikróbás hatásuk van:
E210 benzoésav
E211 nátrium-benzoát
E223 nátrium-metabiszulfit
E250 nátrium-nitrit
*Dr. Polgár Marianne, Dr. Novák Zoltán: Útmutató a táplálékallergia felismerésére, kezelésére és megelőzésére
**patikamagazin.hu
***webbeteg.hu
Akik tehát érzékenyek valamelyik tartósítószerre, mindig ellenőrizzék a termék összetételét!
A DrSÉF ételei
A DrSÉF ételei napi főzésben készülnek. Tartósításra alapvetően az un. gyorshűtéses technológiát alkalmazzuk, tartósító szereket a legtöbb esetben nem használunk. A gyorshűtés lényege, hogy az elkészült ételt +90 C0 hőmérsékletről minél rövidebb idő alatt 3 C0 -ra hűtjük, így minimalizálható a baktériumok szaporodása. Ebédjeinket OÉTI (Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet) engedéllyel rendelkező, fóliával lezárt, egyszer használatos, mikrózható, eldobható és felcímkézett dobozokban, a hűtőlánc betartásával 0 és 4 C0 fok között szállítjuk. Így az ételeink fogyaszthatósága általában 1-2 nap, a pontos dátumot a rendeletnek megfelelően az étel címkéjén tüntetjük fel. 
