Mai változó világunk szinte megkívánja a változatosságra törekvést, aminek megvalósítására majdhogy nem tálcán kínálják a lehetőséget a sokszínű fűszerek.
A fűszerek olyan növényi részek, melyeket frissen vagy szárítva az ételek, élelmiszerek ízesítésére, illatosítására használnak.
Nézzük meg, mely fűszerrel, mit érdemes ízestíteni!
Fűszerpaprika: A magyar konyhában szinte mindent (pl. pörköltek, gulyások).
Bors egészben: pl. pácokat, gulyásokat, Őrölve: leveseket, egytálételeket. Salátaönteteket, szószokat, mártásokat.
Oregánó: Mediterrán jellegű ételeket, salátákat, pizzákat, spagettiket, paradicsomos ételeket.
Rozmaring: Sülteket (pl. bárány), szárnyasokat.
Kakukkfű: Leveseket (pl. bab, borsó) káposztát, salátákat, sülteket, körözöttet, növényi eceteket.
Majoránna: Leveseket (pl. krumpli), főzelékeket, mártásokat, húsokat (szárnyas és vadhúsok) húskészítményeket.
Babérlevél: Leveseket, főzelékeket, szószokat, mártásokat, savanyúságokat, ecetes ételeket.
Forrás: MDOSZ
A sokszínű fűszerek
Mai változó világunk szinte megkívánja a változatosságra törekvést, aminek megvalósítására majdhogy nem tálcán kínálják a lehetőséget a sokszínű fűszerek.
A fűszerek olyan növényi részek, melyeket frissen vagy szárítva az ételek, élelmiszerek ízesítésére, illatosítására használnak.
Nézzük meg, mely fűszerrel, mit érdemes ízestíteni!
Fűszerpaprika: A magyar konyhában szinte mindent (pl. pörköltek, gulyások).
Bors egészben: pl. pácokat, gulyásokat, Őrölve: leveseket, egytálételeket. Salátaönteteket, szószokat, mártásokat.
Oregánó: Mediterrán jellegű ételeket, salátákat, pizzákat, spagettiket, paradicsomos ételeket.
Rozmaring: Sülteket (pl. bárány), szárnyasokat.
Kakukkfű: Leveseket (pl. bab, borsó) káposztát, salátákat, sülteket, körözöttet, növényi eceteket.
Majoránna: Leveseket (pl. krumpli), főzelékeket, mártásokat, húsokat (szárnyas és vadhúsok) húskészítményeket.
Babérlevél: Leveseket, főzelékeket, szószokat, mártásokat, savanyúságokat, ecetes ételeket.
Forrás: MDOSZ
