Élelmiszer intolerancia

Bár sokan úgy tudják, hogy a lisztérzékenység ételallergia, de nem igaz. A lisztérzékenység a táplálék intoleranciák csoportjába tartozik. Táplálék intoleranciában vagy étel intoleranciában bizonyos táplálékok hatására a szervezet tünetekkel és panaszokkal válaszol, de ezeknek az alapja nem allergiás mechanizmus. A lisztérzékenységnél még gyakoribb táplálék intolerancia –amely a magyar lakosság több mint 30%-át érinti-, a laktóz érzékenység, vagy latkóz-intolerancia. Laktóz érzékenységben a tejtartalmú élelmiszerek intoleranciájával állunk szemben.