Gluténmentesen - Novak Djokovic, Gwyneth Paltrow és Lady Gaga

Maribori orvoskolléga előadásában (Jernej Dolinsek - New kid on the block) olyan esteteket mutatott be, amelyek azt bizonyították, hogy a gluténmentes diéta jelentősen megváltoztatta olyan emberek életminőségét, akiknél a szokásos vizsgálati eredmények nem mutattak semmilyen cöliákiára (lisztérzékenységre) utaló jelet. 45 éves, cukorbeteg nővér, aki vérszegénységgel küzdött, állandó hasmenésről panaszkodott, folyamatosan gyengének érezte magát, nagyon lefogyott. Kivizsgálták cöliákiára ám labor eredményei, allergia tesztjei, bélbiopsziája és a genetikai vizsgálatának eredménye is negatívok voltak. Mégis megpróbálták a gluténmetes táplálkozást. Az eredmény gyorsan megmutatkozott: sokkal jobban érzi magát, nem fáradékony, elmúltak a hasmenései, a vérszegénysége azóta rendeződött, néhány kilóval nőtt a súlya is. Másik esetbemutatáshoz egy középkorú gyermekgyógyász férfit hozott a szlovén kolléga, akinek nagyon hasonló panaszok és tünetek mellett szintén nem mutattak lisztérzékenységre utaló jeleket a labor vizsgálatok, bár neki a bélbiopszia  károsodott bélmolyokra utalt. A gluténmentes diétára rendkívül jól reagált. Azóta jól érzi magát, hízott és megszűnt a vérszegénysége is. Szó esett arról is, hogyan lett világelső a gluténmentes étrendre való átállás után a teniszező Novák Dokovic, vagy miért kedveli a gluténmentes diétát Gwyneth Paltrow és Lady Gaga. Azokra az esetekre, amikor a szokványos vizsgálati eredmények nem mutatnak ki lisztérzékenységet, mégis jelentős javulást lehet elérni gluténmentes diétával az orvostudomány a Non-celiac Gluten Sensitivity (NCGS), azaz a „Nem cöliákiás glutén érzékenység” kifejezést használja. Az NCGS pontos megismeréséhez további vizsgálatok és tapasztalatok szükségesek.