Milyen összefüggés lehet a tejcukor-érzékenység és a lisztérzékenység között?
Ahhoz, hogy megértsük, miért kell tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) esetén lisztérzékenységre is gondolni, előbb érdemes tisztázni néhány alapinformációt. A tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) esetén a tejcukrot (laktózt) bontó enzim kevés vagy egyáltalán nincs, ezért a tejcukor (laktóz) nem képes beépülni a szervezetünkbe, lebontás nélkül tovább halad a vékonybélben és a vastagbélbe jutva az ott lévő bélbaktériumok erjesztik. Az erjedés közben gázok szabadulnak fel, a lebontatlan cukor vizet szív fel a belekbe, emiatt pedig sürgető hasmenés jelentkezik.
A tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) csoportosítása
I. Felnőttkorban igen gyakran fordul elő (hazánkban 37% a tejcukor-érzékenység gyakorisága*, tehát minden harmadik embert érint), hogy a laktázenzim (tejcukorbontó enzim) nem működik megfelelően. A laktázenzim (tejcukorbontó enzim) a magzati életben alakul ki, csecsemőkorban éri el aktivitásának csúcsát, majd 3 éves kor után lassan csökken a mennyisége – hogy kinek mennyire és mikorra csökken le, az egyénileg változó.
II. A szerzett tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) -re az jellemző, hogy valamilyen betegség, kóros állapot (bélgyulladás, máj- és epebetegség, gyomorműtét, sugárkezelés stb.) okozza. Ezekben az esetekben, ha az alapbetegség meggyógyul, általában a tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) is meg szokott szűnni.
III. A veleszületett tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) nagyon ritka, ilyenkor egyáltalán nincs a szervezetben laktáz (tejcukorbontó enzim).
Tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia), amelyet a lisztérzékenység okoz A fenti csoportosításból már sejthető, hogyan állhat összefüggésben a tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) és a lisztérzékenység. Lisztérzékenységben a táplálékban található glutén gyulladás vált ki a bélnyálkahártyában. A gyulladásos folyamatok miatt a bélnyálkahártya működése károsodik. A laktázenzimet (tejcukorbontó enzimet) a bélnyálkahártya termeli. A károsodott bélnyálkahártya azonban nem tud megfelelő mennyiségű laktázenzimet (tejcukorbontó enzimet) termelni, ezért kialakul a tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia). Így állhat sokszor a tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) hátterében a rejtett lisztérzékenység. Ilyenkor a gluténmentes (GM) diéta hatására nem csak a lisztérzékenység tünetei szűnnek meg, hanem elmúlik a tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) is.
Dr. Utassy Gábor 2016.02.23.
*Dr. Hidvégi Edit, Borbás Judit: Tejcukorérzékenyek nagy diétáskönyve laktózmentes receptekkel, SpringMed Kiadó, 2012
DrSéf
