Az Európai Unióban harmadikként, a közép-európai régióban hazánk elsőként szabályozza rendeletben az élelmiszerek transz-zsírsav tartalmát. 
A rendelet (71/2013.(XI.20.) EMMI rendelet) 2014. február 18.-tól lépett hatályba. Lényege, hogy meghatározza az élelmiszerek maximális transz-zsírsav tartalmát. Ez azért fontos, mert a transz-zsírsavak károsak az egészségre. Elsőként Dánia, majd Ausztria szabályozta az élelmiszerek transz-zsírsav tartalmát az Unióban. A 2004-es dán jogszabály bevezetése után három évvel a korábbi transz-zsírsavfogyasztás ötödére csökkent, illetve 20 százalékkal csökkent a szív- és érrendszeri megbetegedések száma. Egyes számítások szerint hasonló mértékű javulás Magyarország esetében azt jelentené, hogy 6000 ember életét lehetne megmenteni minden egyes évben.
2014. február 18-tól:
- az élelmiszer összes zsírtartalmának 100 grammjában a transz-zsírsavak mennyisége nem haladhatja meg a 2 grammot
- ha az élelmiszer összes zsírtartalma kevesebb, mint 20 százalék, az élelmiszer összes zsírtartalmának 100 grammjában a transz-zsírsavak mennyisége nem haladhatja meg a 4 grammot, vagy
- ha az élelmiszer összes zsírtartalma kevesebb, mint 3 százalék, az élelmiszer összes zsírtartalmának 100 grammjában a transz-zsírsavak mennyisége nem haladhatja meg a 10 grammot.
Fontos még tudni, hogy ez a rendelet az összes, Magyarországon forgalomba hozott élelmiszerre érvényes. Így nemcsak az itthon előállított élelmiszerek, hanem a külföldről importált termékek gyártóinak is garantálni kell a fenti értékeket. A rendelet februári hatályba lépésétől kezdve a gyártók már csak a rendeletnek megfelelő transz-zsírsav tartalmú élelmiszereket állíthatnak elő. A 2015 februárjáig tartó egy éves türelmi időszakban azonban még lehetnek a polcokon olyan termékek, amelyeket 2014 februárja előtt gyártottak, és amelyek így a megengedettnél több transz-zsírsavat tartalmaznak. Az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) eddig 700 élelmiszert vizsgált be transz-zsírsav tartalom szempontjából. Ezek az adatok egy nyilvános és folyamatosan frissülő listán érhetők el a lakosság számára. forrás: MAGYAR KÖZLÖNY 192. szám, 2013. november 20., szerda TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA Hírlevél V. évfolyam 9. szám, 2012. szeptember TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA Hírlevél IV. évfolyam 12. szám, 2011. december TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA Hírlevél III. évfolyam 11. szám, 2010. november Egeszseg-pont-hu
