A magas húgysavszint sokkal gyakoribb, mint gondolnád, ráadásul gyakran teljesen tünetmentes. Mégis komoly egészségügyi kockázattal jár: növeli a köszvény, a vesekő és a szív- és érrendszeri betegségek esélyét is. Bár régebben a „királyok betegségének” tartották, ma már pontosan tudjuk, hogy az étrend, az életmód és a testsúly óriási szerepet játszik benne.
Mi az a húgysav, és miért emelkedik meg?
A húgysav a purin nevű vegyületek lebontásakor keletkezik. A purinok részben az ételeinkben találhatók meg (különösen húsokban, belsőségekben, halakban), részben pedig a szervezetünk maga is termeli őket. Ha a húgysavtermelés fokozódik, vagy a kiválasztás csökken, a húgysav felhalmozódik a vérben.
Ez kezdetben teljesen tünetmentes lehet, hosszú távon azonban ízületi gyulladást, vesekövet és fokozott szív- és érrendszeri kockázatot is okozhat. A magyar felnőtt lakosság 15–20 százaléka érintett, és a nők esetében a magas húgysavszint különösen nagy veszélyt jelent.
Mikor számít magasnak a húgysavszint?
A laborérték alapján nőknél 140–360 µmol/L, férfiaknál 220–420 µmol/L közötti tartományt tekinthetünk normálisnak. Sokszor azonban úgy él valaki évekig, hogy nincsenek tünetei, csak a rutin vérvizsgálat mutat eltérést. Pedig már tünetmentesen is érdemes életmódot váltani.
Ha túlsúlyos vagy, rendszertelenül étkezel, sok állati fehérjét fogyasztasz, esetleg gyakran iszol alkoholt, különösen figyelj erre az értékre.
Köszvény – amikor a húgysav már fáj
A köszvény akkor alakul ki, amikor a húgysav kristályai lerakódnak az ízületekben, és heves gyulladást, fájdalmat váltanak ki. Magyarországon a férfiak mintegy 6 százaléka, a nők 2 százaléka érintett.
A nőknél azonban a magas húgysavszint sokkal komolyabb kardiovaszkuláris rizikót jelent. A kutatások szerint egy magas húgysavszinttel élő nő esetében akár négyszeresére is nőhet a koszorúér-betegség miatti halálozás esélye.
Miért alakul ki a magas húgysavszint?
A leggyakoribb okok:
-
túl sok állati fehérje
-
rendszeres alkohol (különösen sör és tömény italok)
-
gyors, drasztikus fogyókúra
-
túlzott fruktózbevitel
-
metabolikus szindróma
-
csökkent vesefunkció
A diéta célja ezek egyensúlyba hozása, a purinbevitel csökkentése, és a húgysav kiválasztásának támogatása.
Húgysavszint csökkentő étrend – mit kerülj, és mit válassz?
A purinszegény étkezés nem éhezést jelent, hanem okos választásokat.
Kerüld vagy csökkentsd erősen:
-
belsőségek (máj, vese, velő)
-
szardínia, hering, tonhal, pisztráng
-
csontleves, húsleves, pecsenyelé
-
vadételek
-
sör és tömény italok
-
cukrozott üdítők, magas fruktóztartalmú gyümölcslevek
-
erősen fűszerezett, zsíros ételek
Mérsékelt mennyiségben fogyaszthatod:
-
csirke- és pulykacomb
-
tőkehal, makréla, fogas (legfeljebb 100 g/adag)
-
gépsonkafélék
-
tojás
-
sajtok 30–40 g mennyiségben
Amit bátran fogyaszthatsz:
-
zöldségek és gyümölcsök (különösen a meggy és cseresznye)
-
tej és tejtermékek alacsony zsírtartalommal
-
teljes kiőrlésű gabonák, durumtészta
-
olajos magvak napi 30 g mennyiségben
-
növényi alapú egytálételek, könnyű fogások
A hüvelyesek purintartalma ugyan magas, de a modern kutatások alapján kevésbé befolyásolják a húgysavszintet, így mértékkel beilleszthetők.
Zsírok és szénhidrátok – mire figyelj?
A zsírbevitel legyen mérsékelt, részesítsd előnyben a növényi olajokat, és használj zsírszegény konyhatechnológiát. A szénhidrátoknál kerüld a fehér lisztet, finomított cukrot, és válaszd a teljes kiőrlésű gabonákat.
A fruktóz magas bevitele növeli a húgysavszintet, ezért nem ajánlott a cukrozott italok, édes gyümölcslevek rendszeres fogyasztása.
A megfelelő folyadékbevitel szerepe
A napi 1,5–2 liter folyadék segít megelőzni a vizelet besűrűsödését és a húgysavkő kialakulását. A legjobb választás a víz, a cukormentes tea és az alacsony fruktóztartalmú italok.
Élvezeti szerek – hol a határ?
A mértékletes kávéfogyasztás (2–3 adag) csökkentheti a húgysavszintet, a tea sem befolyásolja kedvezőtlenül. Az alkoholok közül a bor kis mennyiségben megengedett, de a sör és a tömény italok kerülendők.
Gyakran ismételt kérdések
Mit ehetek köszvényes roham alatt?
Ilyenkor kerülendő minden hús és hal. Részesítsd előnyben a növényi alapú fogásokat.
Milyen halat válasszak?
A tőkehal, makréla és fogas fogyasztható, legfeljebb 100 g-os adagban.
Meddig kell tartani az étrendet?
A húgysavszint normalizálásáig mindenképp, de hosszú távon is érdemes fenntartani.
Mikor forduljak orvoshoz?
Ha kínoznak a köszvényes rohamok, vesekő gyanú merül fel, vagy tartósan magas a húgysavszint.
Összefoglaló
A húgysavszint csökkentése elsősorban étrendi és életmódbeli kérdés. A purintartalom csökkentése, a mértékletes fehérjebevitel, a sok zöldség, a megfelelő folyadékfogyasztás és az alkoholfogyasztás visszafogása jelentik a legfontosabb lépéseket. A változtatás néhány hét alatt kimutatható javulást hozhat.
Hogyan segít a DrSÉF?
Ha szeretnél tisztán, allergénmentesen, átlátható alapanyagokkal étkezni, a DrSÉF fogásai mindenben támogatnak. Minden ételünk 100 százalékban glutén-, tej- és tojásmentes.
Étlapunkon mInden ételnél megtalálhatóak az összetevők,
kattints a kis ikonra az ételek nevei alatt!
Ha cukorhelyettesítésre is figyelned kell, ajánlom a Cukormentes Diab ételeinket is.
Rendelj könnyen a weboldalunkról: DRSÉF ÉTLAP ITT
Forrás
Magyar Diabetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ), www.mdosz.hu
Táplálkozási Akadémia: A húgysavszintcsökkentő étrend című hírlevele
