Vegán vacsora: finom, fehérjedús és allergénmentes megoldások
Ez a cikk neked szól, ha:
-
vegán, vegetáriánus vagy,
-
csak csökkentenéd az állati eredetű ételek arányát,
-
érzékeny vagy bizonyos összetevőkre (pl. gluténre, tejre, tojásra),
-
gyors, mégis tápláló vacsoraötleteket keresel,
-
érdekelnek a fehérjedús növényi alapú ételek.
Mi fán terem a vegán vacsora?
A vegán vacsora lényege, hogy semmilyen állati eredetű hozzávalót nem tartalmaz: se húst, se tejterméket, se tojást, sőt még mézet sem. De ez nem azt jelenti, hogy kompromisszumokról vagy „fapados” ételekről lenne szó. Éppen ellenkezőleg.
A vegán, vegetáriánus vagy vega étrend mára olyan színes és változatos lehet, mint bármely más étrend. Csak egy kis tudatosság és kreativitás kell hozzá. És igen, egy kis odafigyelés a fehérjebevitelre.
A jó hír: rengeteg olyan növényi alapú hozzávaló létezik, amivel ízletes és tápláló vacsorát varázsolhatsz magadnak – allergének nélkül is.
Fehérjére fel! – Fehérjedús megoldások a növényi konyhából
Sokan még mindig azt gondolják, hogy fehérjéhez csak húsból lehet hozzájutni. Pedig a természet bőkezűen ellátott minket növényi fehérjeforrásokkal is.
Íme néhány kiváló, glutén-, tej- és tojásmentes növényi fehérjeforrás:
-
Hüvelyesek: lencse, csicseriborsó, vörösbab
-
Magvak: tökmag, napraforgómag, chia, kendermag
-
Quinoa: teljes értékű fehérje, ráadásul gluténmentes
-
Amaránt: magas fehérjetartalmú, rostban gazdag
-
Tofu és tempeh: ha szójamentes alternatívát keresel, kipróbálhatod a csicseriborsó-alapú „tofut”
-
Növényi fehérjeporok: borsófehérje, rizsfehérje, kendermagfehérje – kiváló smoothie-ba, krémlevesbe vagy mártásokhoz
Tipp: figyelj a kombinációkra! A lencse + rizs, vagy a bab + kukorica párosítás tökéletes fehérjeprofilt ad.
Allergénmentesen is lehet finomat enni
Sokan tapasztalják, hogy bizonyos ételek után puffadás, kiütés, fejfájás vagy egyszerűen rossz közérzet jelentkezik. Glutén, tej, tojás – ezek a leggyakoribb allergének. A jó hír? Nem kell örökre lemondanod a vacsoráról – csak újra kell gondolni, miből készíted.
Ezért hoztuk létre a DrSÉF ajánlatunkat, amely 100%-ban:
-
gluténmentes,
-
tejmentes,
-
tojásmentes,
-
vegán.
Olyan vacsorák, amiket biztonságosan megehetsz, és még élvezni is fogod. Legyen szó egy csicseriborsós fasírtról, egy quinoa salátáról vagy egy krémes sütőtökpüréről, nálunk nem kell lemondanod az ízekről – csak az allergénekről.
5+1 kreatív vegán vacsoraötlet otthonra
Ha szeretsz főzni, de néha kifogysz az ötletekből, itt van pár egyszerű, mégis tápláló receptinspiráció – természetesen glutén-, tej- és tojásmentesen:
1. Sült édesburgonya töltve csicseriborsóval és tahinis joghurttal
-
Fehérjedús, laktató és nagyon ízletes.
-
Tipp: használj kókusz- vagy rizstejalapú joghurtot!
2. Zöldség-curry lencsével és basmati rizzsel
-
Fűszeres, melengető, és tele van növényi fehérjével.
3. Quinoa Buddha-tál sült zöldségekkel
-
Variálható szezonális alapanyagokkal, plusz extra magvakkal.
4. Lencse-raguleves gluténmentes tésztával
-
Egy tál melegség vacsorára – megnyugtató és jól emészthető.
5. Grillezett tofu saláta citrusos öntettel
-
Fehérjebomba, ráadásul könnyű vacsoraként is megállja a helyét.
+1: Zöld smoothie növényi fehérjeporral
-
Ha már nincs kedved rágni, de valamit még innál: ez gyors, könnyen emészthető, mégis tápláló megoldás.
Segítség, rohanós a hétköznap! – Mit rendeljek este?
Bevásárlás, főzés, mosogatás… és még mindig nincs vége a napnak? Ismerős? Ilyenkor jön jól, ha kéznél van egy biztonságos, előre elkészített vegán vacsora.
Ezért hoztuk létre a DrSÉF ételeket, amelyeket nemcsak otthon készítünk el neked, hanem házhoz is viszünk. Mind glutén-, tej-, tojásmentes és vegán – így bátran rendelhetsz akkor is, ha érzékeny vagy bizonyos alapanyagokra.
