Slider kép 1

Gluténmentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes

ÉTEL HÁZHOZ SZÁLLÍTÁS BUDAPESTEN ÉS KÖRNYÉKÉN!

Cöliákiásoknak (lisztérzékenyeknek), laktózérzékenyeknek, tejallergiásoknak,
tojásallergiásoknak és családtagjaiknak


Szállítási területek

Blog

Cukormentesen is

Válasszon a cukormentes kínálatunkból is!


A cukormentes ételeink szakértő dietetikus együttműködésével tervezettek, nem tartalmaznak cukrot (szacharózt). Szükség esetén természetes édesítővel (Stevia vagy Xilit) ízesítettek.


Energia- és szénhidrát igényének megfelelően kiválaszthatja az Önnek leginkább megfelelő finomságokat:

 

A szénhidráttartalom alapján válasszon ebédet a

45-60 grammos vagy a

55-65 grammos menüinkből, amelyek egy levest és egy főételt tartalmaznak.

 

Amennyiben Ön napi 3-szori étkezést szeretne, válassza a

105-120 grammos vagy a

130-145 gramm szénhidrátot tartalmazó csomagunkat, amelyek tízórait ebédet és uzsonnát tartalmaznak!

 

Természetesen a cukormentes ételeink garantáltan gluténmentesek, tejmentesek, laktózmentesek és tojásmentesek is egyben.

Cukormentesen is

Táborban is DrSéf

Táboroztatni szeretné gyermekét? 
Számíthat ránk!

Egészséges gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ételt szállítunk a táborokba.


Választhat csak ebédet, vagy napi 3-szori (tízórai, ebéd, uzsonna) étkezést is.

Rendelje meg tőlünk és mi kiszállítjuk!

Fontos információ!
Azokba a táborokba tudjuk kiszállítani a finomságokat, amelyek a szállítási területünkön működnek.

Táborban is DrSéf

MENNYI az ANNYI?

Tudta, hogy több szállítónál a garantáltan gluténmentes levesek mennyisége csak 2,5 dl, illetve a legtöbb helyen nincsenek feltüntetve a vállalt adagmennyiségek?

Tőlünk teljes adag levest rendelhet!

Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes leveseink adagmennyisége 4,5-5 dl.
(Zóna leveseket nem is kínálunk.)

Vegye figyelembe a fentieket a választáskor!

Rendelés itt ÉTLAP

MENNYI az ANNYI?

Kecsketejes kozmetikumok

Kecsketejet tartalmazó bőrápoló szappanokban és krémekben található kecsketej-fehérjék ételallergiás reakciókat válthatnak ki.

Ezen összefüggésről nyilatkoztak szakemberek egy ausztráliai esettanulmány kapcsán.

A kecsketejet tartalmazó bőrápoló termékek  újonnan kialakuló ételallergiához is vezethetnek, vagy a tejallergiások állapotát ronthatják.

Szakemberek azt javasolják, hogy érdemes lenne feltüntetni az ilyen kozmetikumok címkéjén:
Ha Ön allergiás a tejre, ne használja ezt a terméket!

Forrás: MedScape

Kecsketejes kozmetikumok

Vegán

Néhány gondolat a veganizmusról

A veganizmus gyakorlója a vegán, aki tisztán növényi ételeket fogyaszt, vagyis minden állati eredetű élelmiszert mellőz a táplálékából. A vegán filozófia követője a táplálkozása mellett más tekintetben is törekszik úgy élni, hogy azzal ne okozzon szükségtelenül szenvedést az állatoknak.

A vegetarianizmusnak viszont több, különféle irányzata létezik, melyeket -az eredeti jelentéssel ellentétben- a növényi ételek mellett fogyasztott egyéb állati eredetű élelmiszerek alapján különböztetünk meg.
Szemi-vegetarianizmus -  amikor baromfihúst és halat is fogyasztanak, vagy például ovo-lakto vegetarianizmusban a növényi élelmiszerek mellé tojást, illetve tejet is esznek. Érdekes közösség az un. nyers vegetarianizmust követők csoportja, akik az ételeiket 75-100%-ban nyersen fogyasztják.

Étlapunkon kínálunk vegán ételeket is, amelyek minden állati eredetű nyersanyagtól mentesek és természetesen egyben gluténmentesek is.

Rendeljen MOST!

Vegán

Tejallergiában is

A tejfehérje allergiásoknak is megoldást nyújtunk.

Ha szükség van biztosan tejmentes ételekre akkor sem kell aggódni, mert az étlapunkon kínált finomságok mindegyike tejfehérje mentes.

Rendelhetők tejmentes ebédek, levesek, főételek és akár napi 3-szori (tízórai-ebéd-uzsonna) étkezés is.

Mosolygós napot kívánunk!

Üdvözlettel,
DrSéf

ÉTLAPUNK

Tejallergiában is

Rendeljen cukormenteset

Ajánljuk figyelmébe a cukormentesen készített diétás finomságainkat.

A "Cukormentes ételek" csoportban készített ételeinkről:

Ezen ételeink szakértő dietetikus együttműködésével tervezettek, nem tartalmaznak cukrot (szacharózt). Szükség esetén természetes édesítővel (Stevia vagy Xilit) ízesítettek.

A Cukormentes főétel (C) és cukormentes zóna (C1) sorunkban ajánlott ételek készítésénél célunk, hogy lehetőleg alacsony glikémiás-indexű és alacsony glikémiás telítettségű alapanyagokat használjunk fel, valamint kiegyensúlyozott szénhidrát (a naponkénti szénhidráttartalom ingadozása minimális) tartalmú speciális kínálatot biztosítsunk.

Étlapunkon még a rendelés leadása előtt megtekinthetik az egyes ételeink pontos összetételét és a tápanyagértékeit (köztük a szénhidrát tartalmukat és azt, hogy ebből mennyi a cukor).

Dr. Utassy Gábor
DrSéf

ÉTLAPUNKHOZ

Rendeljen cukormenteset

A DrSéf jó tanácsa

Az elmúlt napokban heves véleménynyilvánításokkal találkozhattunk a social media oldalain az un. IgG és IgG4 antitesteket kimutató vizsgálatok szakmai megítéléséről.


Ezzel kapcsolatban az alábbi gondolatainkat osztjuk meg Önnel:

Mi a DrSéf 11 éve biztosítunk különböző allergénektől mentes (gluténmentes, tejfehérje mentes, tojásmentes) ételeket megrendelőinknek.

A több, mint egy évtized alatt összegyűlt tapasztalataink-, és az orvosszakmai véleményünk alapján azt javasoljuk, hogy táplálékallergia vagy táplálék érzékenység gyanúja esetén fordítson sok időt, energiát és pénzt a pontos diagnózis felállítására!

Ezt leginkább az ételallergiákkal foglalkozó, nagy tapasztalattal rendelkező gyermek- és felnőtt gasztro-enterológusoknál fogja megtalálni.

Az IgG/IgG4 tesztek mögött ma nincs elég bizonyíték.

Hosszú távon a valódi evidenciákon alapuló diagnosztikai vizsgálatokkal teszi a legtöbbet a gyermeke és saját egészségéért.



Háttér:

A laikusok egy részének felbőszülését a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) Tudományos Bizottságának elnöke által írt véleménye váltotta ki.


Az írásban többek között az szerepel, hogy idézem:

 „ Az alábbi európai, amerikai szakmai társaságok állásfoglalásai alapján az IgG/IgG4 tesztek nem standardizáltak, nem validáltak egyetlen betegség kimutatására sem, nincsen klinikai hasznuk sem a táplálékallergia (IgE-mediált, sejtes immunválasz, kevert), sem a nemimmunmediált táplálékérzékenységek, diagnosztikájában.”  


Továbbá a véleményben olvasható az is, hogy

„A specifikus IgG4 antitest szint azt mutatja, hogy az atópiás egyén rendszeresen, nagy dózisban találkozik az immunrendszer által idegennek felismert táplálékfehérjével, és nem azt, hogy allergiás rá.”

A szakértő ismerteti a táplálékallergiák megfelelő diagnosztikus eszköztárát:

„a szokásos orvosi anamnézis és fizikális vizsgálatok mellett a Bőr Prick teszt kiegészítő vizsgálatként a táplálékallergének kiderítéséhez, az allergénspecifikus IgE tesztek kiegészítő vizsgálatként a táplálékallergének kiderítéséhez, de megfelelő diagnózist csak az eliminációs diéta és a táplálékprovokáció ad, a kettős vak, placeo kontrollált táplálékprovokáció (DBPCFC) a gold standard.”


Budapest, 2022.02.20.

Dr. Utassy Gábor
a DrSéf Kft.

A DrSéf jó tanácsa

Laktózérzékeny

Magyarországon a felnőttek 37%-ának olyan génjei vannak, amelyek miatt gyermekkorukban ugyan nincs laktózérzékenységük, viszont az életkor előrehaladtával kialakul a tejcukorintoleranciájuk.
 

Mivel lehet kimutatni a tejcukor-bontás zavarát?

Gyanú esetén végeztessük el a hidrogén kilégzési tesztet! 

Mit tegyünk, ha a teszt pozitív?

Az egyéni tűrőképességben nagy különbségek vannak! Szükség esetén táplálkozzunk laktózmentesen! Illetve használjunk laktózbontó enzimet tartalmazó tablettákat!

A DrSÉF ételei laktózmentesek (is), ezért laktózérzékenyeknek is ajánljuk: ÉTLAP

Laktózérzékeny

Transz-zsírsav

Már 7 éve, 2015. február 18.-tól kötelező betartani a transz-zsírsav rendeletet*.

Ismételjük át, mit is jelent ez valójában!

Lényege, hogy meghatározza az élelmiszerek maximális transz-zsírsav tartalmát.

Ez azért fontos, mert a transz-zsírsavak károsak az egészségre!
Dániában a jogszabály bevezetése után három évvel a korábbi transz-zsírsav fogyasztás ötödére csökkent, illetve 20 százalékkal csökkent a szív- és érrendszeri megbetegedések száma.
Egyes számítások szerint hasonló mértékű javulás Magyarország esetében azt jelentené, hogy 6000 ember életét lehetne megmenteni minden egyes évben.

Fő szabályozási pont, hogy az élelmiszer összes zsírtartalmának 100 grammjában a transz-zsírsavak mennyisége nem haladhatja meg a 2 grammot


Fontos még tudni, hogy ez a rendelet az összes, Magyarországon forgalomba hozott élelmiszerre érvényes. Így nemcsak az itthon előállított élelmiszerek, hanem a külföldről importált termékek gyártóinak is garantálni kell a fenti értékeket.

Ez jó!!!

*71/2013.(XI.20.) EMMI rendelet

ÉTLAPUNKHOZ

Transz-zsírsav